中藥煎藥器

1、砂鍋 砂鍋傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多，易吸附各種藥物成分而竄味的小缺點。 2、陶瓷鍋 陶瓷鍋不易糊鍋，不會與中藥有效成分起化學反應。便于清洗也不會留下藥味，更具有保鮮功能，是良好的煎藥器具。 3、不銹鋼鍋 不銹鋼鍋具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。 4、紫銅鍋 紫銅制作的紫銅鍋是膏方制作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。

傳統的家庭煎藥器具多采用沙鍋或陶罐，其中尤以沙鍋為好，這類器具導熱均勻，化學性質穩定.保溫性好，水分蒸發量小，有利于將有效成分析出，并能避免析出的中藥有效成分與器具發生化學反應而降低藥效，是煎煮藥物的首選。 其次，也可用陶瓷、白色搪瓷器皿、玻璃器皿、不銹鋼器皿等。但這類器皿化學性質不穩定，并能在煎煮時與中藥所含多種成分發生化學反應，影響中藥療效。建議最好不要使用，如果必須要用，在煎煮過程中，一般需要攪拌，使藥物受熱均勻，便于有效成分溶出，并可防止黏性成分黏于鍋底而糊鍋。 煎前洗藥鍋的原因 不論在醫院還是在家里，煎煮中藥一般都使用固定的容器，由于煎煮的藥物常常有變化，所以每次煎完藥后應該清洗干凈，每次煎藥前再重新洗凈。因為容器的內壁常積有一層干燥的藥糊，若不冼去而繼續煎煮另一劑藥物，藥糊溶解出現藥物的“串味”、“串氣”等，有時還會抵消藥效。

1、砂鍋 砂鍋傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多，易吸附各種藥物成分而竄味的小缺點。 2、陶瓷鍋 陶瓷鍋不易糊鍋，不會與中藥有效成分起化學反應。便于清洗也不會留下藥味，更具有保鮮功能，是良好的煎藥器具。 3、不銹鋼鍋 不銹鋼鍋具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。 4、紫銅鍋 紫銅制作的紫銅鍋是膏方制作常用的器具之一，作為銅單質，其熔點過千攝氏度，物理、化學性質較穩定，但缺點是價格較高。

　　煎藥器是可以全自動的煎中藥，使用起來非常方便簡單，是大眾都喜愛用的。那么煎藥器怎么使用?以下是我收集整理的關于煎藥器的使用方法及種類，希望對你有幫助。
　　煎藥器的使用方法
　　1、首先詳細閱讀產品的使用說明書,初次使用前務必對家用煎藥器進行一次徹底的清潔。

　　2、把藥放進煎藥器內,倒進去一定量的水,蓋上蓋子,等待藥和水混合三十分鐘左右。

　　3、接通電源,按下右側開關,全自動煎藥器開始工作,再次按下時斷電停止工作。



　　4、煎藥器控制板上左側開關控制火候,分強火和弱火檔,根據自己情況選擇,可以手動改變火候。

　　5、控制板上指示燈熄滅,蜂鳴器鳴叫時,代表藥已煎好,這時轉入自動保溫狀態,這時只需關閉電源,倒出藥液。

　　6、如果需要繼續煎藥,只需要加入溫水,重復以上步驟即可。

　　7、使用完后,斷電、將煎藥器清洗干凈就可以了。
　　煎藥器的種類
　　1、全自動陶瓷煎藥器

　　這種煎藥壺壺身大多也是由陶瓷制成,效能穩定,耐酸、耐熱且不會與藥物發生發應,發熱體一般是不銹鋼材質,煎藥過程中不會出現糊鍋和粘渣的現象,清洗起來也比較簡單,再加上它是全自動設計,配有快慢檔調換,節省時間和人力,非常受人們歡迎。

　　2、全自動玻璃煎藥器

　　這種煎藥壺的壺身是由玻璃制成,壺柄和壺底由塑料包裹,顏色多變,外形時尚,深受年輕人喜愛,玻璃煎藥壺的功能非常多,除了可以煎藥之外,還能煮茶、煮酒、煮粥、煮面、煲湯等,可以說是生活的得力小幫手。

　　3、全自動紫砂煎藥器

　　全自動紫砂煎藥鍋的壺身和內膽都是由優質陶瓷制作而成,煎藥過程中能夠充分儲存藥效,且不會出現壺身爆裂的危險現象,紫砂本身富含礦物質,在加熱過程中還能改善水的酸堿度,對人的身體具有保健作用。因此,紫砂煎藥鍋也受到人們的青睞。

　　全自動煎藥器實現了全自動煎藥,只要放入藥材和水,就可以自動煎煮。火候可以精準的調控,相對于傳統的煎藥,不僅省時省力,更很大程度上減少了藥物的浪費,更有利于病人的根治。并且全自動煎藥器可以用于煲煮藥膳,可謂是功能多多。
　　煎藥器具種類比較
　　傳統器皿

　　傳統器皿的材質可分鐵銅鋁器、瓦罐、搪瓷、不銹鋼、砂鍋、紫砂等。

　　鐵銅鋁器皿：屬于忌用的材質。

　　缺點：鐵器化學性質很不穩定，能在煎煮過程中與中藥所含的多種成分發生化學變化;銅器會在煎藥過程中析出微量銅離子，與某些藥材生成堿式碳酸銅，影響藥理藥性;鋁器不耐強酸、強堿，從PH1～2或PH10的煎液中便可檢出鋁離子，容易引起人體某些疾病。

　　砂鍋、瓦罐、搪瓷

　　煎藥很不方便。

　　優點：導熱均勻，價格便宜;

　　缺點：砂鍋、瓦罐易干裂，煎煮過程中也容易粘渣，一般需要攪拌，所以必須有專人看管，不然一不小心就容易漫溢、燒糊、裂縫。

　　同時，砂鍋、瓦罐、搪瓷表面都涂有釉層，釉一般含鉛，由于中藥具有弱酸或弱堿性，使釉層中的鉛容易析出。

　　紫砂器皿

　　是一種理想的煎藥器皿。

　　優點：導熱效能良好，化學性質穩定，透氣性較強，表面較為光滑，且不涂釉。同時材質本身的遠紅外功能能充分萃取中藥中的精華，更具有保健功能，確保湯劑發揮最佳藥性。

　　在上述傳統器皿的煎藥過程中，我們發現它們需要有人看守，否則容易煎干、煎焦，若煎焦，則中藥的藥性會發生改變，不能再繼續食用。此外因其使用的是傳統方法煎熬中藥，所以煎煮耗時耗力，藥液煎煮質量、剩余劑量也難于把控。因此，自動煎藥裝置的出現替人們免除了這些煩惱。

　　大型煎藥機

　　大型煎藥裝置多數被使用在醫院和藥店，其材質為不銹鋼，有自動控制裝置，能一次煎好一周或兩周的藥，并用塑料袋逐包封裝。

　　優點：省心，省力，重新加熱即能食用;

　　不足：從不銹鋼本身的材質來說，化學性質相對穩定。但是，其材質發熱盤比較容易附著藥劑分子而發生色變，且由于是金屬制品，直接跟藥分子接觸，還有可能發生某些化學反應。除此之外，煎藥機煎出的藥劑比自己煎制的相對要淡點，因此不少患者不僅會擔心藥材未被煎透，而且更擔心會誤吃別人的藥劑。同時，煎藥機采用高壓煎煮方式，可能會使某些藥物成份在非常壓下發生變化，且不能做到先煎或后下的要求，這樣反而達不到原本草藥的功效，也打破了傳統的當天煎藥當天服的習慣，已遭到某些質疑。

　　外熱式家用煎藥器

　　家用外熱式自動煎藥壺，即分體加熱。其一般壺體整體都采用紫砂、瓷器制作，電熱裝置設計在內膽之外。

　　優點：分體設計，便于清洗;

　　不足：因陶瓷制品中存有大量氣孔，使得陶瓷制品的導熱效能差。當采用外熱電源時，熱量傳遞到壺內速度慢，所以，電源的功率一般在250W以下，否則電源容易因大量熱量聚積而將電源本身燒壞。由于以上原因，外熱式煎藥器煎藥速度很慢，一般要超過2小時，對很多中藥會有不良的影響。特別是對于需要在幾十分鐘內煎完的中藥，外熱式自動煎藥器不符合煎藥要求。

　　內熱式家用煎藥器

　　內熱式家用自動煎藥器的壺體采用紫砂、炻器、瓷器制作，其加熱器放置在壺內底部，因此，加熱速度比外熱式更快。

　　優點：由于陶瓷的隔熱效能，內熱式煎藥器熱量損失少，熱效率高，可以使用較大功率加熱器，煎藥速度快慢也可以按需控制;

　　缺點：清洗較不方便，材質較重。

1、榮事達小家電400-777-2009，成立于2004年，國內領先的的智能家電／環境家電／養生家電生產研發基地，以家電為主導，合肥榮事達小家電有限公司。 2、北鼎Buydeem 400-8815-820，北鼎晶輝旗下，致力高端廚房小家電的研發制造，極具規模的廚房小家電研發基地，深圳市北鼎科技有限公司。 3、天際TONZE 4007-00-5007，創于1996年，廣東省著名商標，廣東名牌，養生小家電領域的研發創新者，高新技術企業，廣東天際電器股份有限公司。 4、養生寶 0571-87353100，創立于1993年，國內較早的家用自動煎壺生產商，專業從事生物陶瓷技術和智能養生家電系列生產的綜合性企業，杭州潤寶實業有限公司。 5、金正NONTAUS 400-830-4988，集研發／制造／銷售服務為一體的生活小家電企業，健康時尚生活電器提供商，中山市金正生活電器有限公司。

美的自動煎藥壺比較好。 美的自動煎藥壺是一款集煮藥、煎煮湯等功能于一體的智能家居產品。它使用高溫陶瓷內膽和智能控溫技術，能夠精確控制煮藥溫度和時間，使藥材能夠充分釋放有效成分。同時，它還具備預約功能，可以提前設置好煮藥時間，方便用戶在需要時使用。 此外，美的自動煎藥壺還具備防干煮、漏電保護等安全功能，保證使用過程中的安全性。總體來說，美的自動煎藥壺具有方便、智能、安全等特點，適合需要煎藥的家庭使用。在選購自動煎藥壺時，需要綜合考慮品牌、質量、功能、材質、安全性、清潔和維護、價格和售后服務等因素，選擇適合自己的產品。 購買自動煎藥壺的注意事項 1、品牌和質量：選擇知名品牌的產品，可以更好地保證產品的質量和安全性。可以通過查詢消費者的評價和產品的口碑來了解產品的質量。 2、功能和容量：根據個人的需求選擇適合的功能和容量。自動煎藥壺的功能包括煎藥、保溫、預約等，容量大小可以根據家庭成員的需求來選擇。 3、材質和安全性：選購時要關注產品的材質，最好選擇食品級的材料，如不銹鋼或玻璃。此外，要確保產品通過了相關的安全認證，如CE認證等。 4、清潔和維護：考慮產品的清潔和維護是否方便。一些自動煎藥壺有拆卸式的零件，可以更方便地清洗，同時也要注意產品的使用和保養方法。 5、價格和售后服務：價格也是選購的一個重要因素，可以根據自己的預算選擇合適的產品。此外，要關注產品的售后服務，包括保修期限和售后支持等。 以上內容參考：百度百科——美的

親親，您好，分體好，畢竟藥煎好了還得往外倒，一體的不如分體的使用跟清潔方便。【摘要】
電煎藥壺一體的好還是分體的好?【提問】
親親，您好，分體好，畢竟藥煎好了還得往外倒，一體的不如分體的使用跟清潔方便。【回答】
最好不要用電煎藥壺來煎藥，由于中藥在煎煮的過程中會發生大量的物理和化學變化，有可能會與容器的材料發生化學反應，其次，電煎藥壺的火苗大小不容易控制的，對于煎藥的過程中火力的調整是不好控制的，會導致中藥液的療效，增加不必要的經濟負擔，使用陶瓷的容器是最好的，最好用煤氣爐來煎藥，這樣在嚴格的執行煎藥的操作規范時，才能產生最好的療效，希望能給你一點幫助。【回答】

你還在為中醫開出來的中藥而頭痛嗎？你還在為一不小心就溢出來的煎藥而提心吊膽嗎？聽說市場上又研發出專門為喝中藥人士的產品：電煎藥壺。那電煎藥壺好不好呢？電煎藥壺怎么樣？一起了解下吧。 簡介 中藥在開回藥方后，需要把藥方所列的各種藥物放在窩中煎熬后才可服用。傳統的方法是用一般的爐火在鍋中對藥物進行加熱煎熬。 電煎藥壺是近些年來產生的一種小電器，它是采用高科技溫控和過熱保護系統，全自動煎藥，免看管，不煎干，不沸溢。全自動保溫，不回吸藥液。現代設計，傳統煎藥，有效提煉藥材。適合家居用品，簡單方便。但安全性有待考證。 技術參數 電壓： 220v 容量： 2升、3升、4升 電煎藥壺的選擇 容量的選擇 一般煎藥，如果是長期服藥，都是分為初煎和二煎，這就決定了不要買得太大了，當然有些藥的劑量比較重，藥量較多，太小了也不行。 要根據自己的情況選擇好。要問清楚，如果是自動煎藥的話，從開始煎藥到自動停止，還剩下多少藥量。這些一定要搞清楚！當然如果是用來養生煲粥用，這個可以根據家庭的情況來選擇合適的容量！ 功率的選擇 功率的選擇，理論上是越大越好，最好能夠分檔調節，尤其是容量較大的煎藥壺，如果功率低于500W，那在煎藥的過程中就看不到水翻滾，藥效就很不容易出來，建議選擇800W以上的。 電煎藥壺也算是剛研發出來的產品，效果和安全性能等還未經過驗證，所以大家在選購電煎藥壺的時候一定要慎重哦。

煎中藥忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。 砂鍋：傳熱均勻，化學性質穩定，水分蒸發量小。但亦具有孔隙和紋理多,易吸附各種藥物成分而竄味的小缺點。 陶瓷鍋：不易糊鍋，不會與中藥有效成分起化學反應。便于清洗也不會留下藥味 ,更具有保鮮功能，是良好的煎藥器具。 不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。 煎藥火候一般先用武火，沸騰后改為文火。 煎藥時間應根據藥性而定，一般藥為20~30分鐘左右。解表藥、清熱藥、芳香類藥物宜武火急煎，時間宜短，15~20分鐘即可。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎，時間宜長，可煎40~60分鐘。 此外，中藥材在制成飲片前經過了一系列炮制，衛生條件已經達標了，不必再用水洗。煎藥時不能在中間數次加水，也不能把藥煎煳了再加水重煎，煎煳的藥物成分遭到了破壞，療效也因此降低。

熬中藥最好的是陶瓷器皿中的砂鍋，沙罐，因其化學性質穩定，不易與藥物成分發生反應，并且導熱均勻，保暖性好，其次也可用不銹鋼鍋，但是，不銹鋼鍋熱的快熬藥時要注意攪拌，否則藥材黏在鍋壁稍不留神就容易煳鍋。其中，以砂鍋、瓦罐最為適宜，搪瓷、不銹鋼器皿次之。此外，煎藥時應忌用鐵、鋁、銅等金屬器皿，因為金屬容易與中藥成分發生化學反應，可能會導致湯藥療效降低，甚至產生毒副作用。 　　鐵鍋：鐵的化學性質不穩定，煎煮過程中易與中藥所含鞣質、油脂、生物堿、香豆素等多種成分發生化學變化，影響藥效，甚至藥液呈綠色、黑色，嗅澀、腥味。最好用砂鍋和瓦罐， 如果沒有， 就用搪瓷罐或者不銹鋼鍋。 鋼、鐵、鋁等器皿最好不要用， 因為它們的性質不穩定， 容易與藥物發生化學反應， 影響療效。 熬中藥一般都是砂鍋比較好，但是不要用鐵鍋，因為鐵鍋會和中藥的一些成分發生反應，影響藥性，甚至有害。砂鍋煎熬藥物最好！還要注意時間大火小火要效益！ 以免煎糊了.其實中藥煎制的器具以砂鍋、瓦罐為好,受熱均勻,傳熱快,散熱慢,保暖的能力強,火候容易掌控,不易與中藥中的各化學成分發生反應,而影響療效.若是有條件,建議還是選擇以砂鍋、瓦罐為好。 中藥用什么不銹鋼鍋熬都不好！應該用砂鍋最好熬中藥。最好是砂鍋或陶瓷鍋最好。 阿膠等貴重藥品，是分開煎煮的。還有像一些礦物質的藥材，需要先煮1個小時的，如磁石、牡蠣等。這樣的類型歸納起來，就是：先煎、后下、另煎、包煎、烊化、泡服、沖服、煎湯代水。

是的，可以用不銹鋼鍋煮。煎中藥忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋，宜選用砂鍋、陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋。不銹鋼鍋：具有傳熱快、耐酸堿、耐腐蝕、使用壽命長等特點，是現代多功能中藥煎煮裝置的基礎。 中藥煎煮時間從藥液煮沸之后開始計時，一般治療感冒等外感疾病的中藥熬10—15分鐘即可，補益類中藥則需煎煮40—60分鐘，其余的中藥煎煮20—25分鐘即可。 擴展資料 很多人會一次煎制出幾天的藥量，藥液再加熱時一般不需要煮沸，只要達到飲用溫水的溫度即可。通常采用文火，藥液剛有沸騰即可，放涼些飲用。 另外需要提醒的是，加熱中藥一般不建議用微波爐。中藥的成分非常復雜，用微波爐加熱中藥時，產熱的過程可能使藥材在分子水平遭到破壞，失去一部分效能。醫院煎煮的用塑料袋密封的湯劑，最好將其放到器皿里，再倒入熱水加熱。 參考資料來源：人民網-煎中藥該選哪種鍋？陶瓷鍋、不銹鋼鍋和紫銅鍋是首選，忌選用鐵鍋、鋁鍋、錫鍋、普通銅鍋 百度百科-煎中藥

中藥的煎法 煎藥容器以砂鍋、搪瓷器皿、不銹鋼為宜，嚴禁用鐵器。 中藥入煎前應先用冷水浸泡20分鐘左右。煎藥用水量一般以浸過藥面1-3厘米。大劑量和松泡易吸水的藥物可適當增加用水量。 煎藥時間應根據藥性而定，一般藥為30分鐘。解表藥、清熱藥、芳香類藥物不宜久煎，沸后煎15-20分鐘。滋補藥先用武火煮沸后，改用文火慢煎40-60分鐘。煎藥時要攪拌藥料2-3次。每劑中藥一般煎二次，第二次煎時間可略短。 煎藥量：兒童每劑50-100毫升。成人每劑150-200毫升。 特殊藥物的煎煮方法： 1、“先煎藥”：煮沸10-15分鐘，再加入其它藥同煎。 2、“后下藥”：在一般藥即將煎至預定量時，投入同煎5分鐘即可。 3、“溶化藥”：應在其它藥煎至預定服藥量，取藥汁，微火煎煮，不斷攪拌溶解即可。 4、“沖服藥”：將沖服藥調入煎好藥汁或開水中沖服。 5、其它特殊藥物按醫囑煎煮。 中藥的服法： 每天煎一劑，每劑煎二汁，早、晚各服一汁，一般在飯后服為宜。 丸藥一般每天服二次，服時最好將藥烊開服用，便于吸收增強療效。 未煎藥需妥善保管，防止受潮、變質。 怎么熬中藥，如何服中藥？--ZT 怎么熬中藥，如何服中藥？ 中藥的煎煮是有一定要求的，具體有：①每次將一劑中藥飲片材料放入煲內，加入清水，觀察加水能否浸滿藥面，不足時可稍加水量。②一般浸泡半小時使中藥飲片的有效成分易于煎出(如趕時間，此步驟可略去)。③先用猛火煎至充分沸騰1-3分鐘。然后收至小火，煎20-30分鐘使之成一碗，用消毒紗布或咖啡格濾渣倒入杯內，溫熱服用。④一次將藥物煎好后，可以將首劑和再煎的藥物混勻，以便藥效均衡。 服藥方法也是給藥護理中重要的護理內容。清代徐靈胎曾指出：“方雖中病，而服之不得法，非特乏功，反而有害。”說明了服藥方法的重要性。在臨床實踐中也確有因服藥方法不符合要求而影響治療效果的。因此，在護理上必須正確執行各種服藥方法。 ①湯劑的服法大致分為4種：分服：即是將每天1劑中藥，分2-3次等量分服。對老人小兒服藥有困難的也可采用少量多數或濃煎后服用。頓服：將1劑湯藥1次服下，以取其量大力峻、快速起效之作用。連服：是指在短時間內連續給予大劑量藥物的服用方法。意在短時間內，使體內達到較高的藥物濃度。②中成藥服服法一般分送服、沖服、調服、含化及喂服等。送服：是將藥放入口內，用溫開水或藥引、湯劑送服。沖服：即將藥物放入杯內，用溫開水、藥引等沖成懸混液后服用。調服：是將一些散劑用溫開水或白酒、醋等液體調成糊狀后口服。如安宮牛黃丸、紫雪丹等均用此法給藥。含化：是將丸、丹劑含在口中，讓藥慢慢溶化，緩緩咽下。如六神丸、喉癥丸、救心丹等。喂服：本法主要用于嬰幼兒、年老體弱或急危重癥病人。是指將中成藥溶成液狀，逐口喂給病人的一種方法。 中醫用藥護理除了注意煎藥和服藥方式外還應該注意以下內容：①服藥溫度：服藥溫度一般是指服用中藥湯劑的藥液溫度或用于送服的、酒等溫度而言。常有熱服、溫服和冷服之分。熱服：是將剛煎好的藥液趁熱服下。常用于寒證。溫服：是將煎好的湯劑或送藥的水等放溫后再服用。一般湯劑均采用溫服。冷服：將煎好的湯劑放冷后服下。常用于熱證。②服藥劑量：用藥的劑量一般應該由醫生根據具體情況具體決定。③服藥后應注意休息，觀察藥物效果，觀察有不良反應。尤其是服用峻烈或有毒性的藥物，更須嚴密觀察和記錄。④空腹服中藥易胃腸反應，如腹鳴、便前腹痛、大便稀爛，故適于大便硬結或便秘患者。如有胃病，宜進食后一小時后服用。⑤對中西藥合用的病人，應告訴中西藥服用的方法的間隔時間。⑥體虛、年老、胃寒易嘔吐或兒童，藥物可分兩次服用(相距時間可酌情)。⑦注意食物對藥效的影響，中醫歷來有“藥食同源”之說。這是因為藥性和食性都有“四氣”(寒、熱、溫、涼)和“五味”(辛、甘、酸、苦、咸)相同內容和區別。同時某些食物本是藥物，既可食用，又當藥用。如大棗、蓮子、桂圓、百合、山藥、赤小豆、海帶、甲魚、桑葚、黑芝麻、峰蜜等。 既然食性和藥性有共同的性味，凡是食性與藥性相順應，食物能增強藥物的作用；食性與藥性相反，食物便會降低藥物的作用。 總之，食物的正確選擇，對提高藥物的療效，促進病人早日康復，具有與用藥同等重要的位置，飲食因素還可能對中藥的吸收有多種多樣的影響，要充分利用有利的食物因素來提高藥物的療效，減少妨礙吸收的因素。

1.煎煮中藥材應注意什么
煮中藥應注意火候與煎煮時間。

煎一般藥宜先用大火后用小火。煎解 表藥及其他芳香性藥物，應先用大火迅速煮沸，再改用小火煎10〜15分鐘即 可。

有效成分不易煎出的礦物類、骨角類、貝殼類、甲殼類藥及補益藥，宜 用小火久煎，以使有效成分更充分地溶出。中藥材的煎煮方法很重要，一般藥物可以同時煎，但部分藥物需作特殊 處理。

同一藥物因煎煮時間不同，其性能與臨床應用也存在差異。所以，煎 制中藥湯劑時應特別注意以下幾點。



先煎：如制川烏、制附片等藥材，應先煎半小時后再放入其他藥同煎。 生用時煎煮時間應加長，以確保用藥安全。

川烏、附子等藥材，無論生用還是制用，因久煎可以降低其毒性、烈性，所以都應先煎。 磁石、牡蠣等礦物、貝殼類藥材，因其有效成分不易煎出，也應先煎30分鐘左右再放入其他藥材同煎。

后下：如薄荷、白豆蔻、大黃、番瀉葉等藥材，因其有效成分煎煮時容易揮散或分解破壞而不耐長時間煎煮者，煎煮時宜后下，待其他藥材煎煮將成時投入，煎沸幾分鐘即可。 包煎：如車前子、葶藶子等較細的藥材，含淀粉、黏液質較多的藥材，辛夷、旋覆花等有毛的藥材，這幾類藥材煎煮時宜用紗布包裹入煎。

另煎：如人參、西洋參等貴重藥材宜另煎，以免煎出的有效成分被其他藥渣吸附，造成浪費。烊化：如阿膠、鹿角膠、龜膠等膠類藥，容易熬焦，宜另行烊化，再與其他藥汁兌服。

沖服：如芒硝等入水即化的藥材及竹瀝等汁液性藥材，宜用煎好的其他藥液或開水沖服。
2.怎樣掌握煎藥時的火候
煎藥溫度的高低，一般稱之為煎藥的火候。

家庭煎中藥一般用直火加熱，加熱時火力的強弱、時間的長短，與湯劑的質量有密切的關系。火力過強，水分蒸發得快，使 藥材的煎煮時間不能保證，藥中所含的成分不易被煎出，而且容易把藥煎干煎煳；火 力過弱則溫度不足，不容易達到將藥材中的有效成分煎出的目的。

為了保證湯劑的煎煮質量，一般采取先用武火煎后用文火煎的辦法。可根據藥物性質來選用以下不 同的火候。

武火：武火是指旺火，具有溫度上升快，水分蒸發也快的特點，武火適用于以下性質藥物的煎煮：（1） 散寒解表藥、清熱芽香類藥宜選用武火煎煮，以免揮發性有效成分因煎煮時 間過久而丟失。 （2） 礦物類、質地堅硬的藥物宜選用武火，以充分煎出藥物中的有效成分。

（3） 大多數飲片煎煮時，在沸前用武火，沸后改用文火。文火：文火是指小火、弱火，具有溫度上升得慢，水分蒸發得也慢的特點。

文火適用于以下情況：（1 ）滋補類藥物應選用文火慢煎，使所煎的藥物保持微沸狀態，以便使藥中的有 效成分被充分地煎出。 （2） 用武火煎沸后多采用文火煎藥，湯劑的第二煎也多用文火。

先武后文：所謂煎藥的先武后文，是指所煎藥物在未沸之前用武火急煎，煮沸后改為文火慢煎。絕大多數湯劑都是采用這種火候煎煮。

因為先用武火加熱，能增加藥物的溶解 度，促使有效成分的溶出，此時藥物溶出主要與溫度相關。 待煮沸后，溫度恒定時，藥物成分的溶出主要與水量和煎煮時間呈正比例關系，所以這時就用文火煎煮。
3.怎樣掌握煎藥時的火候
武火武火是指旺火，具有溫度上升快，水分蒸發也快的特點，武火適用于以下性質藥物的煎煮。

散寒解表藥、清熱芳香類藥宜選用武火煎煮，以免揮發性有效成分因煎煮時間過久而丟失。礦物類、質地堅硬的藥物宜選用武火，以充分煎出藥物中的有效成分。

大多數飲片煎煮時，在沸前用武火，沸后改用文火。文火文火是指小火、弱火，具有溫度上升得慢，水分蒸發得慢的特點。

文火適用于以下情況。滋補類藥物應選用文火慢煎，使所煎的藥物保持微沸狀態，以便使藥中的有效成分被充分地煎出。

用武火煎沸后多采用文火煎藥，湯劑的第二煎也多用文火。先武后文所謂煎藥的先武后文，是指所煎藥物在未沸之前用武火急煎，煮沸后改為文火慢煎。

絕大多數湯劑都是采用這種火候煎煮。因為先用武火加熱，能增加藥物的溶解度，促使有效成分的溶出，此時藥物溶出主要與溫度相關。

待煮沸后，溫度恒定時，藥物成分的溶出主要與水量和煎煮時間呈正比例關系，所以這時就用文火煎煮。
4.煎煮中藥常識有哪些
煎藥的正確程序

先把藥物放入鍋里，然后加入涼的飲用水，浸泡20~30分鐘，再加水沒過藥物，將藥鍋放在火上用中火煎煮。一般情況分兩次煎煮，第一次煎煮后，把藥液倒出150~200毫升，叫頭煎藥：然后，再加溫水適量（若藥渣放涼再煎煮時應放涼水），進行第二次煎煮，叫二煎藥。有時也可以再加水，煎煮第三煎，或是第四煎。這要按照醫生的要求去做。

如何計算煎藥的時間

從水開后算起，分為三種情況：

(1)用于治療急性熱病、四季外感風寒、風熱類疾病的清熱發散性藥物。頭煎從沸后用中火偏大煎煮15~20分鐘，第二煎沸后再煎10~15分鐘左右。

(2)用于治療一般常見的慢性病，如：脾胃病、臟腑功能失調、高血壓病、心血管類疾病的調理性藥物。頭煎從沸后中火煎煮20~30分鐘，第二煎沸后再煎15~20分鐘左右。

(3)用于治療虛損性疾病的補益藥，如：氣虛、血虛、腎虛等各類虛損病癥的藥物。頭煎從沸后小火（文火）煎煮30~40分鐘左右，第二煎藥沸后再煎20~30分鐘。

為什么某些飲片在煎煮時要“后下”

芳香類藥物，含有容易揮發的成分，煎時間長了損失藥效，所以要等其他藥煎好之前5分鐘放入鍋內，后下藥一般由藥房包好并注有“后下”字樣。

含有芳香性及揮發油的藥材，如：桂枝、薄荷、佩蘭、白蔻仁、砂仁、肉桂、沉香等，皆屬輕清發散藥，有效成分容易隨水蒸氣擴散掉。例如薄荷若煮的時間太長，藥液中薄荷油及薄荷醇的含量必將減少，直接影響功效。

有些飲片所含有效成分能迅速溶解在水中，如：鉤藤、大黃、番瀉葉、青蒿、徐長卿等，這類藥如果久煎，其化學成分可能發生變化。如大黃煎久了，所含的蒽醌類化合物就會被破壞，而降低了瀉下的功效，而鉤藤如果煎煮的時間超過二十分鐘，其降血壓的作用明顯降低。
5.煎中藥需要注意什么
煎器的選擇：中藥湯劑的質量與煎煮器具有密切關系，應選擇沙鍋、瓦罐、玻璃或搪瓷的煎煮器具。

不可用鐵、銅、鋁具煎藥。 煎中藥的加水量：加水量的多少直接影響湯劑的質量。

藥多水少，會造成煮不透、煎不盡，有效成分浸出不完全。正確的加水量為第一次煎加水超過藥物表面3---5厘米為度。

第二次煎加水在超過藥物表面1---2厘米即可。或按1克中藥加水10毫升計算，然后將計算的總水量的70%加到第一煎中，余下的30%留作第二煎用。

煎藥方法：取藥包好后加水浸泡50---60分鐘，用武火（大火）煎開鍋后用文火（小火）煎30分鐘左右濾出藥液，然后繼續第二煎。 若無注明，則通常煎藥時無需加蓋，不銹鋼鍋也是的，不過可以用包藥的紙折好蓋在上面防止水汽散出。

自己手工煎藥過程也一般不需要攪拌，所以不存在一個方向和多個方向。