新疆“小金果”，外表低調，口感驚艷，還能一物兩吃，肉厚超甜蜜

愛吃水果的人都知道，新疆是一個盛產瓜果的好地方！在這片土地上，甜，絕對是讓人無法忽視的一種味道。

阿克蘇的蘋果、吐魯番的葡萄、哈密的甜瓜……每一樣都甜入心扉！！

除了這些，新疆還盛產一種賣相一般，味道讓人驚艷的美食--吊干杏！顧名思義，吊干杏是指在樹上自然風干的杏子，又稱為樹上杏干。

在北方，由于杏子運輸不方便和不易儲存，新疆人一般都做成杏干來吃。

今天要給大家介紹的這款樹上杏干 ，來自新疆伊犁，配料只有甜杏肉，不用蜜餞，不熏硫，0添加，吃到嘴里完全是自然杏子的味道。

樹上杏干開袋后，濃郁的杏香溜進鼻腔，被果香包圍著。入口，前調一陣清爽的酸味襲來，挑起味蕾的欲望。后調是那種果子特有的甜香味。

不似一般杏脯干癟，樹上杏干果肉細膩，嘴唇剛觸碰果肉，便能感受到杏子的香甜柔軟，而且不失勁道。

入口后，杏子的馥郁香氣隨著咀嚼，果肉持續釋放更多芬芳香甜，有種讓人上癮的魅力。

來自“中國樹上干杏之鄉”

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樹上干杏是原產于哈薩克斯坦的野杏，后來在伊犁阿力瑪里古城一帶發現了它。經過人工栽培，樹上干杏從上世紀初開始在霍城縣、新疆生產建設兵團61團等地大面積推廣種植。

2009年，61團榮膺“中國樹上干杏之鄉”稱號。2010年，61團獲得農業部頒發的農產品地理標志登記證書，目前是國內唯一的樹上干杏生產基地。

新疆伊犁，日照時間長，晝夜溫差極大，這里的杏樹采用原始的種植方式。杏子們不僅每天曬著超長時間的日光浴，還“喝著”純凈的天山雪水。得天獨厚的生長環境，優渥得讓人嫉妒。

一棵杏樹，扎根于綠洲沃土，飲著天山冰雪融化的凈水，需要四五年才能結果子。再過數年成長，方能進入產量。

在新疆，能存活的百年杏樹更是少之又少。當中，半數的百年杏樹又多生長于伊犁。

成熟后的杏子，在光亮處通透得純粹誘人，入口肉質飽滿，柔軟甘甜，且纖維少。

杏子不像蘋果、梨子等其它水果保鮮周期長，加上運輸不方便。為了能在一年四季都能嘗上這份獨特的美味，聰明的新疆人民便把杏子天然風干，將杏的風味封存住。

受夏季炎熱氣候的蒸騰和受干燥季風的吹拂，鮮杏慢慢于樹上自然風干。遠望之處，成片的杏子風干于樹，隨風搖曳，逐漸成為新疆一道靚麗的風景。

嘴饞的時候吃上一口，既方便又美味~據當地人介紹，8斤的杏子最終才能制成1斤樹上杏干，異常珍貴。

拒絕熏硫0添加

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天然的樹上杏干，入口只有杏子清新的果香，那沁人心脾的甜味，也讓人特別歡喜。

這款樹上杏干原材料只有杏子，拒絕色素和添加劑，力求讓大家嘗到大自然的美味。

由于拒絕熏硫，天然的樹上杏干賣相并沒有特別好看。這是因為杏干內開始進行糖化反應。

越是往后期，糖化程度越高，杏干顏色越是發黑，但這并不影響它的味道，反而讓杏干的風味更加獨特。

而且這款樹上杏干，先是在樹上自然風干6成熟后，再由農戶采摘。

這時候的樹上杏干口感恰好，果肉適中柔軟又不易磕壞。采收好的杏干，第一時間會送入無塵烘干房，進行二次制干。保留杏干原香的同時，讓口感更Q軟香甜。

每天由專人定時檢查杏干的烘干程度，再由分揀員進行分揀。分揀后，杏干進行真空包裝，確保每個杏肉吃起來都Q軟不黏牙。

這樣做出來的杏干，幾乎完整保持了樹上杏干的甜香味和營養成分。丑萌的杏干一口咬下，飽滿爽口，特有的果肉纖維在口中化開，讓整個口腔瞬間充滿杏子的味道，特別過癮！

樹上杏干，一杏兩吃

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軟糯可口的樹上杏干，除了好吃，還別有一番趣味。當你吃完杏干，準備將杏核丟棄的時候，不妨將杏核啃干凈，用小錘子砸開，把掉落的杏仁直接丟進嘴里，甜甜脆脆的口感，讓人胃口大開。

杏肉中含有的維生素C和多酚類物質，不但能促進身體細胞代謝，還有滋養肌膚的作用。杏仁富含纖維，可以消除饑餓感，對控制飲食也特別有效。

除了生吃，樹上杏干還可以用來泡水。取幾枚杏干放入水杯中，杏干吸收水分后開始舒展起來，杏的甘甜芳香融入水中，獨具風味，叫人百喝不厭。

喜歡吃果干和堅果的朋友們，建議你們多囤幾袋，保管不會后悔。