脆滑肉是什么地方的菜,脆滑肉哪個地方的菜

脆滑肉是四川地方菜，屬于川菜系。
食物做法：
1、將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻； 　　
2、大蔥（5克）、姜、蒜均切末； 　　
3、 將大蔥（25克）切蔥花； 　　
4、將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調(diào)成芡汁； 　　
5、豬板油渣剁碎； 　　
6、炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可。

川菜 滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理

主料
　　豬肉(肥) 100克 豬肉(瘦) 100克

調(diào)料
　　豬油（煉制） 50克 醬油 25克 大蔥 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 鹽 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 12克 豬油（板油） 75克 各適量

口味
　　此菜肉質(zhì)細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。

食物做法
　　1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻； 　　2. 大蔥（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 將大蔥（25克）切蔥花； 　　4. 將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調(diào)成芡汁； 　　5. 豬板油渣剁碎； 　　6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可。

四川菜 滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理

主料
　　豬肉(肥) 100克 豬肉(瘦) 100克

調(diào)料
　　豬油（煉制） 50克 醬油 25克 大蔥 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 鹽 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 12克 豬油（板油） 75克 各適量

口味
　　此菜肉質(zhì)細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。

食物做法
　　1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻； 　　2. 大蔥（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 將大蔥（25克）切蔥花； 　　4. 將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調(diào)成芡汁； 　　5. 豬板油渣剁碎； 　　6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即可。

川菜 滋陰調(diào)理 貧血調(diào)理 主料 　　豬肉(肥) 100克 豬肉(瘦) 100克 調(diào)料 　　豬油（煉制） 50克 醬油 25克 大蔥 25克 胡椒粉 1克 姜 5克 大蒜 5克 味精 1克 鹽 2克 白砂糖 2克 淀粉(玉米) 12克 豬油（板油） 75克 各適量 口味 　　此菜肉質(zhì)細嫩，油渣酥脆，滑爽可口，香味濃郁。 食物做法 　　1. 將豬肥、瘦肉均切成0.5厘米見方的小丁，盛入碗內(nèi)，加入濕淀粉、精鹽、醬油拌勻； 　　2. 大蔥（5克）、姜、蒜均切末； 　　3. 將大蔥（25克）切蔥花； 　　4. 將姜末、蔥末、蒜末、味精、胡椒粉、醬油、濕淀粉、肉清湯30克、白糖調(diào)成芡汁； 　　5. 豬板油渣剁碎；6. 炒鍋放在旺火上，下油燒至七成熱，放入豬瘦、肥肉丁炒散，烹入芡汁，放入豬板油渣，顛翻幾下即