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發(fā)布:2023-10-23 12:43:00編輯:視頻君來源:視頻教程網(wǎng)
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2008年10月:襄陽游戲的前期規(guī)劃,市場調(diào)研完成,專注游戲平臺研發(fā)。2009年06月:襄陽游戲BEAT版開發(fā)完成。2010年02月:全功能版測試通過。2010年05月:在谷城開始試點,上線1個月,同時在線人數(shù)達(dá)到300人。2010年08月:試點完成,在襄樊成立酷娛網(wǎng)絡(luò)。2010年09-12月:在線人數(shù)突破2000人。2011年04月:在線人數(shù)突破3000人,服務(wù)器遷入襄陽電信機(jī)房。2011年07月:酷娛網(wǎng)絡(luò)通過高新區(qū)管委會審核,進(jìn)入高新軟件園。2011年08月:第一個獲得文化部頒發(fā)的文網(wǎng)文牌照的游戲平臺。2011年12月:與襄陽廣播電視臺聯(lián)合打造襄陽是首屆電視擂臺。2012年04月:襄陽同城游戲在線人數(shù)超過8000人。2012年06月:襄陽分公司獲得湖北省文化廳頒發(fā)的《網(wǎng)絡(luò)文化經(jīng)營許可證》2012年08月:IOS版和安卓版的卡五星麻將、癩子斗地主研發(fā)成功并上線運營。2012年10月:襄陽同城游戲同時在線人數(shù)超過1萬人,日登陸賬戶超過10萬人。2012年12月:襄陽同城游戲同時在線人數(shù)超過1萬五千人,日登陸賬戶超過15萬人左右。
開一家小餐館,每天和吃打交道,很多人都有這樣的心愿。表面上看起來,開餐館就是找個店面支起爐灶,把菜炒了端給客人。實際上,即使開一家很小的餐館,都有很多環(huán)節(jié)、很多瑣碎的事情。原料如何采購最省錢省心?設(shè)備怎樣配置最合理……有時候,一些環(huán)節(jié)是否做到位,直接影響著這個餐館的成敗。本期創(chuàng)業(yè)調(diào)查對開一家特色小餐館的各大步驟進(jìn)行解剖,同時介紹行業(yè)內(nèi)的一些經(jīng)營訣竅。第一步:選店面兩種地方是最好的選擇一是公司寫字樓比較多的地方,二是居民居住密集的地方。選擇在公司寫字樓比較多的地方,可以保證中午生意。杭州的一些餐館經(jīng)常出現(xiàn)中午空位太多、晚上卻不夠坐的情況。老餐飲很在意中午生意能不能做好。這樣可以保證一天的良性運行。在杭州城西商住區(qū),大的酒店往往都開不好,做得好的都是一些特色小餐飲店。選擇店面的渠道有很多種?梢酝ㄟ^媒體廣告、門店前的轉(zhuǎn)手廣告,也可以直接找新開發(fā)的房子,和房東談。還有一種方式是選擇好大致地段后,直接找上門和店面業(yè)主聯(lián)系,不管對方現(xiàn)在做什么。這種方式雖然比較累,但是效果比較好?梢岳玫甓嗦∈械男(yīng)不要以為店多的地方就不宜進(jìn)入。一條街上如果特色小飯店多了,會造成店多隆市的效應(yīng),生意反而比單槍匹馬更容易做。關(guān)鍵是在這么多的店之間,要和別的店做出差異來。杭州市區(qū)的特色小飯店聚集地粗略搜索:(開業(yè)前的細(xì)致考察,對于一個飯店的成功會有很大的幫助。創(chuàng)業(yè)者最好根據(jù)自己的創(chuàng)業(yè)定位,到這些店一一考察。)青芝塢麻辣一條街:最先是在浙大玉泉校區(qū)附近的玉古路出名的,拆遷后,麻辣館遷到附近的青芝塢,已經(jīng)有十七八家麻辣館。保亻叔路上的特色小飯店群:小飯店原來只有一兩家,生意比較冷清。自從2001年片兒川面館進(jìn)入后,劉家香辣館、張大廚、大娘水餃、九百碗、漁家樂等特色店也先后進(jìn)入,由于各自特色鮮明,這里反而成了熱鬧的餐飲一條街。古墩路上文新路和文苑路之間的特色小飯店群:至少有十三家特色小飯店,既有面積五六百平方米大小的店,也有不到100平方米的店。菜館包括了桐廬家鄉(xiāng)菜、滿地樂雞味窩、一席地雞味窩、湘緣飯店、花溪王記、老陜面館、鄉(xiāng)村樓、榮記面館、綠谷人家、川中川、維妙軒等等。新華路一帶:臻宇便當(dāng)、桐山農(nóng)家菜、臨記老廚、紹興農(nóng)家菜等七八家特色小餐館,以做土菜見長,生意都還不錯。華僑飯店背后:因為有菲樂酒家、大富豪酒家等做得很不錯的小飯店,這里是杭州廚師們安排自己胃口的常去地方。中山北路上體育場路和鳳起路之間的小餐館群:有一品砂鍋、鴻順?biāo)、九百碗骨頭煲、溫州面館、蘭州拉面等。轉(zhuǎn)租店面要慎重借轉(zhuǎn)租的時候賺取一部分轉(zhuǎn)租費,這幾乎是餐飲業(yè)內(nèi)公開的秘密。所以,初入行的人在轉(zhuǎn)租別人店面時一定要小心。轉(zhuǎn)租店面要注意一些陷阱:一是因為轉(zhuǎn)租方遇到道路拆遷工程,本身已經(jīng)開不下去了,只想借轉(zhuǎn)租收回一些初期投入的。所以找店面時必須先向附近店家仔細(xì)打聽,最好是到規(guī)劃、房管或工商等部門詢問一下。如果一個地方即將拆遷,當(dāng)?shù)毓ど趟话銜拥酵ㄖ5诙,原先的餐館在排污、消防等問題上受到限制,已經(jīng)被有關(guān)部門要求不能再開下去的,但是承租方并不知道內(nèi)情,等到轉(zhuǎn)租費全都交了以后,卻發(fā)現(xiàn)這里根本不能開店。這種情況最多見于居民住宅樓下。第三,租下來后,對方卻提供不了房產(chǎn)證的,這種情況工商所也不會給營業(yè)執(zhí)照。第四種情況是,對方把門店生意炒旺后就轉(zhuǎn)租,目的只在于賺取轉(zhuǎn)租的費用。杭州市區(qū)有個別餐飲老板喜歡這樣操作。接手后,卻發(fā)現(xiàn)這家店已經(jīng)走向衰退期了,再想做旺,難度已是非常大。如果一個店面在一個不長的時間里接二連三地被轉(zhuǎn)租,也必須非常小心。杭州餐飲界有句話:“做癱的飯店,風(fēng)水不好”,主要是指那種已經(jīng)多次轉(zhuǎn)手的店面,再想把它做好很困難。有時候,這一店面看上去符合地段好的許多特征,但是一些隱性的弱點很難被看出。比如,它雖然位于市中心、車流量大,邊上商務(wù)樓也不少。但是,它可能存在停車不便、進(jìn)出不便等問題,結(jié)果可能是生意怎么也做不好。第二步:產(chǎn)品定位選好門面后,就要開始進(jìn)行產(chǎn)品定位了。以開一家300平方米的特色飯店為例。一種比較保險的做法是跟牢一個城市的美食流行大趨勢。比如三年前金華砂鍋十分流行,一家300多平方米的砂鍋店,一天可以做1萬元的生意。毛利可達(dá)到50%,凈利也有30%-35%。從去年開始,杭城餐飲川菜館的生意一片紅火。一些老板看到這個消費市場,專做衢州、江山、龍游等省內(nèi)地方特色的辣菜,比如文暉路口上有一家“衢州家鄉(xiāng)菜”,做的就是衢州的“三頭一掌”,既迎合眾多辣味愛好者,又有自己的地方特色。目前杭城特色小餐飲店比較流行的做法是,把浙江省內(nèi)的地方菜直接引進(jìn)來開店。比如金華砂鍋店、石浦海鮮店、桐廬菜館、東陽菜館、溫嶺酒家……這些特色小飯店所以比較受歡迎。有的干脆以“土家菜”命名。一是因為目前杭州的外來人口很多,從省內(nèi)各地來杭州的人尤其多,地方特色小飯店開出來后,首先可以吸引大批老鄉(xiāng)。比如位于體育場路51號的映山紅浙西風(fēng)味餐館,主做龍游等地的浙西風(fēng)味菜,老板介紹,來自衢州、金華等地的家鄉(xiāng)客人占了三分之二。古墩路上的綠谷人家也是許多在杭麗水人聚餐的地方。如果做的是省外的特色餐飲,采購上有一定困難,難以做到原材料的完全正宗。而目前省內(nèi)交通便捷,采購方便,很多浙江各地的風(fēng)味小飯店連常見的蔬菜也是由當(dāng)?shù)剡\過來的。有了定位,就可以確定店名和訂制菜單了。直接用特色主打菜或地名來定店名,簡單明了且效果明顯。比如“燒雞公”、“沸騰魚”、“桐廬家鄉(xiāng)菜”,或者直接以地名來定店名,這兩個效果都不錯。第三步:裝修在確定了店面和定位后,就可以進(jìn)行裝修了。顧客的消費需求在上升,店面環(huán)境在餐館中的地位已經(jīng)越來越高,一個好的環(huán)境,有時候可以成為開店成敗的關(guān)鍵因素。三四年前,杭州一些大型餐館以平價和豪華的環(huán)境,一舉取勝。從去年底開始,杭州許多有特色的中小型餐館也開始在環(huán)境上大做文章。店面環(huán)境如何,并不等于投入越多就越好,更多地在于設(shè)計。有時候,花不多的錢設(shè)計出一堵泥巴墻,來體現(xiàn)自己的土家菜定位,反倒很能吸引顧客。去年以來,杭州出現(xiàn)了一些高檔精致裝修的小餐館,生意做得不錯,很大程度上是環(huán)境勝人一籌。裝修是一個很復(fù)雜的過程,餐館的裝修和一般的家庭裝修不一樣,還會涉及到環(huán)保、消防等專業(yè)問題,裝修的過程中請到專業(yè)人士,最好在裝修開始前就能找到廚師長或有餐館管理經(jīng)驗的人一起來負(fù)責(zé),他們能提供很多建議。第四步:招人餐館開得好不好,人才也是關(guān)鍵一環(huán)。小餐館里的員工分兩塊,一是廚師,一是服務(wù)員,分別負(fù)責(zé)廚房出品和前廳服務(wù)。300平方米的特色餐館,廚房的員工數(shù)量要看菜品的多少來定,一般十多個人就可以了,包括了掌勺、墩頭(配菜)、打荷(做雜活)、洗菜各種工種。但也有的廚房用了30個人,比如中山中路上的一家中式酒店,因為它的定位比較高檔,菜肴品種從中式的菜肴到各種西點都有,出品要求也很高,人員自然就需成倍增長了,但在這里,菜價卻會比普通餐館高出六七成。找廚師的四種常見途徑:一是老板直接點將。這種方式主要適用于面積很小的餐館。老板到和自己定位差不多的餐館去吃,如果覺得菜肴比較好,想辦法直接在這個店里挖人。點將的優(yōu)點是:老板可以了解每個廚師的技術(shù),最大限度地發(fā)揮各自的價值。在杭州,小餐館的大廚師工資一般在3000元左右,一般廚師則在1000多元。在杭州,還有一個方式是通過杭州市飲食旅店業(yè)同業(yè)公會,這里可以提供免費的廚師介紹服務(wù)。公會也會對新開店的廚房需要多少人做簡單指導(dǎo),咨詢電話:87216673、87216674。另一種方式是承包給別人做。找到一個廚師長后,廚師長負(fù)責(zé)招人。300平方米的飯店,看菜肴品類多少、檔次定位如何,每個月給廚師長的承包費在1萬元至4萬元,這些錢用于開支廚房員工的工資。老板會和廚師長簽訂一個合同,保證菜肴的出品、毛利率,同時還要保證主管部門的衛(wèi)生檢查、消防檢查都要過關(guān)。這種方式,對老板來說比較省心,只要管住一個廚師長就可以了。缺點在于:如果老板沒有管好廚師長,一旦有一天和廚師長的合作結(jié)束了,廚房的全班人馬都得換,給整個餐館運行影響比較大。而且請個人來承包廚房,廚師長只有從廚房員工身上克扣更多的工錢,才能使自己賺取更多的錢。第四種方式是請餐飲管理公司來做。隨著杭州的餐飲市場日漸成熟,出現(xiàn)了一批專業(yè)的餐飲管理公司,像名人名家餐飲管理公司,不僅有自己投資的名人名家、中豪避風(fēng)塘、片兒川等酒店,同時還給30多家大中小酒店輸出廚房管理。杭州寶善村餐飲管理公司,在經(jīng)營了自己的直營店后,也開始托管外面的餐飲店。這些公司的老板大都是廚師長出身,對廚房管理有一套很好的經(jīng)驗。餐飲管理公司一般都有自己投資的連鎖直營店,下面有一支比較穩(wěn)定的廚師隊伍。請他們來管理廚房,表面上看起來和個人廚房承包差不多,所負(fù)的職責(zé)也差不多。好處在于:個人承包廚房給下面員工的工資隨意性較大,經(jīng)常會有些變動,影響到廚師隊伍的穩(wěn)定。公司化管理后,這一塊操作比較透明,管理公司經(jīng)常會把一些新菜帶進(jìn)來。第五步:定制設(shè)備廚房設(shè)備包括廚房三大件和小件物品:電器(主要是電冰箱)、爐灶、打荷臺。資深廚師推薦的購買地點:杭州陶瓷品市場、秋濤路上的專業(yè)店。小件物品主要指小五金:不銹鋼碗盆、砧板、鍋鏟等。購買地點在陶瓷品市場、專業(yè)店,如果想找更便宜的地方,可以到杭州的東站小商品市場、義烏小商品市場或永康市的小五金市場,同樣的東西,只要還價到位,這些地方的貨品價格能便宜三分之一還不止。顧客用的碗筷:到陶瓷品市場和專業(yè)店去都可以。如果餐館定位較高,且以特色見長,可以定做和特色相配的碗筷。如果是排檔式的小餐館,為了盡量節(jié)約初期投入,有的人會買二手貨。一些大酒店經(jīng)常會更換碗筷,這些更換下來的碗筷拿到一些小餐館,貨色仍然顯得不錯。有的店主會事先和這些酒店聯(lián)系好,只要花很低的價格就可以買下。沒有做過餐飲行業(yè)的人,一般是在找到廚師長后,由廚師長負(fù)責(zé)指導(dǎo)設(shè)備采購。這一點非常重要,因為市面上的廚房設(shè)備很多,有一些廚房設(shè)備看起來有用,實際卻沒多少用處,有經(jīng)驗的廚師長最明白應(yīng)該用什么設(shè)備。另外還有注意一點,有些店面,在造的時候就把廚房設(shè)備配套好了,這樣的設(shè)備并不是按照你要開的餐館來設(shè)計配備的,租用下來,往往是白付好多錢。轉(zhuǎn)租過來的飯店,有時可以省卻這一購置程序,但很多情況下,真正運行起來時,會發(fā)現(xiàn)一些設(shè)備沒法用,所以也要請專業(yè)人士來看過才可以決定。否則只有把舊設(shè)備扔掉,白付一大筆轉(zhuǎn)租費。如果想在購置三大件上更省錢,一個途徑是去杭州紹興路上的舊貨市場淘淘,這要看運氣,有時候這里有成套的廚房設(shè)備,有的是庫存品,也有一些是二手貨。另一種途徑是直接找到廚房設(shè)備廠家,目前有不少廚房設(shè)備廠家在賣新貨的同時,還回收一些酒店的舊設(shè)備,通過他們買這些二手貨,比買全新的設(shè)備要節(jié)約三分之二的錢。第六步:原料采購小店開出來后,采購這環(huán)是老板抓得最牢的,在很多小餐館,老板兼任采購員、收銀員,也就管牢了錢的一出一進(jìn)。即使自己不能親任,也要找一個親信做這兩項工作才對。飲料、調(diào)料:方式一:自己去食品市場、超市購買。選擇自由度比較大,因為現(xiàn)款結(jié)算,有時候可以挑選到一些比較便宜的價格。方式二:直接讓專業(yè)公司承包,這種做法最為普遍。所有的飲料和調(diào)料都由一家公司承包供應(yīng),負(fù)責(zé)隨時送貨。老板們看中這種方式的一個最主要原因是可以掛賬,一般行業(yè)內(nèi)的做法是供貨后一至兩個月后結(jié)一次賬。專業(yè)公司還有一定的銷售返利,這要看銷售量的不同。如果加上銷售返利,采購成本不會比去市場和超市貴。返利的比例,少則是銷售額的5%,高則可達(dá)12%,這要看你自己去和供貨商談了。有的餐館不接受返利,而是向供應(yīng)商要進(jìn)場費,業(yè)內(nèi)一些人士認(rèn)為這種做法弊端比較多,供應(yīng)商和餐館之間的利益不能捆在一起,合作不會像返利銷售那樣緊密。服務(wù)員很樂意接受專業(yè)公司的配送,因為她們可以得到開瓶費,工商部門規(guī)定收取開瓶費是商業(yè)賄賂。四五個營業(yè)員的小餐館,如果生意好,一個服務(wù)員每月的開瓶費可以收到七八百元。一些大飯店的服務(wù)員不能自己收取開瓶費,但在這樣的小飯店里,老板都會把開瓶費直接讓服務(wù)員自己去領(lǐng)取,目的在于激勵服務(wù)員的工作熱情。菜肴原料:冰凍的蝦仁、魚等水產(chǎn)品,如果要選擇品質(zhì)好的水產(chǎn)品,可以去大型超市,比如麥德龍、好又多等。鮮活水產(chǎn)品采購大都去近江農(nóng)副產(chǎn)品市場和農(nóng)都水產(chǎn)品市場。對于小店來說,每天的蔬菜消耗量不大,店主會直接到就近的農(nóng)貿(mào)市場進(jìn)貨。時間做久了,攤主比較固定,可以讓供貨方送貨上門。一些店主圖的是和固定攤主做生意,送貨上門,可以掛賬。但是老板們最好經(jīng)常親自去市場,一來是為了補貨,二來也是看看市場上的新原料,了解價格。適用于排檔式的小餐館的采購小竅門:在市場落市的時候去采購,可以用很便宜的價格統(tǒng)貨拿下一些菜,拿回去進(jìn)行整理一番,仍然是一堆好原料。原料采購得好不好,價格是否便宜,對一個餐館的運營非常關(guān)鍵。具備專業(yè)知識非常重要,有些老板一開始不懂原料好壞區(qū)別,帶個廚師做助手很有必要。特別是海鮮的采購,經(jīng)驗非常重要。比如,同樣的基圍蝦,不同的人去買,每公斤價格可能相差一二十元。在行的人能看出來這些基圍蝦買回去還能養(yǎng)幾天。很多餐館的采購老手采購海鮮時,會購買一小部分接近生命尾聲的海鮮,因為這樣的海鮮價格比正常的價格低三分之二甚至更多。買回去后作為促銷品,用很便宜的價格賣給顧客,結(jié)果往往是皆大歡喜,這也算是一個經(jīng)營訣竅。杭州的各種風(fēng)味特色飯店其實很多,怎么樣做得地道?大家都開始在原料上打開競爭,不僅看誰的做法正宗,更關(guān)鍵的是看原料是否正宗。做得好的店,大部分原料直接從當(dāng)?shù)剡M(jìn)貨,這在一些專做浙江各地風(fēng)味的餐館內(nèi)尤其多見,不僅因為交通方便,而且,這樣的采購成本比在杭州采購還便宜!每天原料用量不是很大的小飯店不妨參照下面一位老板的做法。在映山紅浙西風(fēng)味餐館,李老板這樣算了一筆賬:除了一些生姜、豬肉、普通調(diào)味品從杭州采購?fù),店里的原料從蘿卜、萵筍、白菜、蔥、大蒜、菠菜、青菜、毛芋等普通的蔬菜都是從當(dāng)?shù)剞r(nóng)村購買的。這些菜都是土肥種出來的菜,本味濃,品質(zhì)可以保證。直接向農(nóng)家購買至少要比在杭州便宜近三分之一。比如青菜,這幾天的采購價是每公斤1元至1.2元,杭州市場上起碼2元以上。萵筍每公斤1.4至1.6元,杭州的菜場現(xiàn)在賣每公斤2.4元。店里做的野菜也都是向農(nóng)家收購來的,而這些菜的收購價更便宜,蕨菜每公斤1元,地衣每公斤1元,如果在杭州采購,蕨菜至少得2元多,地衣3元1公斤。據(jù)李老板介紹,這些菜每兩天從老家送一次,由早上7點40分的來杭客車捎過來,一般一次兩大編織袋,一袋付10元的交通費,有一人專門負(fù)責(zé)采購。即使加上交通費用和采購員的工資費用,每個月原料采購成本能節(jié)約3000多元。店內(nèi)賣的龍游特產(chǎn)阿四發(fā)糕,也是由家里父母親做的,所以成本比較低,一個發(fā)糕平均能賺3.5元,平均一個月能賣出3500個,其中一半是外賣。開店審批手續(xù)以上所說的幾大步驟僅僅是經(jīng)營上的基本操作步驟,必須記住的是,在這些操作過程中,向職能部門的審批手續(xù)是同時進(jìn)行的!而且,一些審批手續(xù)最好提前申請、咨詢,這樣才不會在開店的時候走冤枉路、花冤枉錢。申請開餐館需要前置審批,即在工商部門拿到營業(yè)執(zhí)照前,必須先得到衛(wèi)生許可證和環(huán)保部門的排污許可證。以個體工商戶開一家小餐館為例,具體程序是這樣的:先拿身份證原件及復(fù)印件到當(dāng)?shù)毓ど趟怯浢Q,記住這只是登記一個名稱,還沒到申領(lǐng)工商營業(yè)執(zhí)照的時候。因為在領(lǐng)取工商執(zhí)照之前,必須先到轄區(qū)內(nèi)的環(huán)保部門和衛(wèi)生監(jiān)督所申領(lǐng)排污許可證和衛(wèi)生許可證。排污許可證的申領(lǐng):先到轄區(qū)環(huán)保局辦證處申請,受理后,工作人員會上門去檢查指導(dǎo)。領(lǐng)取排污許可證的兩個必須條件是:樓上不能有居民住宅;污水要能納入市政污水管道。上門檢查的工作人員會根據(jù)營業(yè)面積的大小來決定裝何種抽油煙機(jī)。自己買了家用的抽油煙機(jī)或者環(huán)保沒有認(rèn)可過的抽油煙機(jī)都不行。辦證處的工作人員提醒:在決定租下一個店面或是裝修之前,最好向環(huán)保部門咨詢一下。比如,有的店主在開店裝修時,排煙口或廚房的窗口正好對準(zhǔn)了后面的住戶,即使管理部門一時不知,后面的居民還是會去投訴,最后往往得再花錢調(diào)整。衛(wèi)生許可證的申領(lǐng):找到轄區(qū)內(nèi)的衛(wèi)生監(jiān)督所申請受理,接著要讓餐館從業(yè)人員進(jìn)行健康檢查、接受食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)。在檢查和培訓(xùn)合格的前提下,主要看以下幾方面:一是衛(wèi)生設(shè)施是否完備,主要指消毒、清洗設(shè)施;二是加工場所和營業(yè)場所面積比例是否達(dá)到。不同地段的餐館,比例要求會不一樣,事先咨詢還是必要的。工商營業(yè)執(zhí)照:拿到這兩個證后,就可以憑這兩個證及相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證,去工商所申請領(lǐng)取工商營業(yè)執(zhí)照了。按照規(guī)定,在開業(yè)之前,還需要向消防部門進(jìn)行消防申批,這需要在裝修的時候就向所在轄區(qū)申請。稅務(wù)登記:自領(lǐng)取營業(yè)執(zhí)照之日起30日內(nèi),要向當(dāng)?shù)囟悇?wù)局申請領(lǐng)取地稅稅務(wù)登記號。帶上營業(yè)執(zhí)照的副本及復(fù)印件,還有經(jīng)營者的身份證。個體工商戶開的小餐館,要交5%的營業(yè)稅。另外需交城建稅、教育附加稅,稅額是營業(yè)稅的11%,還有一部分其他的稅額,所占份額非常小。菜肴利潤分析每個店都會給自己定一個菜肴毛利,毛利高低看定位,在制作菜單時,就應(yīng)該對毛利有一個基本的控制方向了。一個店里,每個菜的毛利都不一樣,有的菜可能根本沒有利潤,只是為了招徠客人,而有的菜的利潤卻可能非常高。目前在杭州,幾百平方米的小餐館綜合毛利大多達(dá)到40%至50%。店開出后,得有一套好的財務(wù)管理,每天最好要有一個財務(wù)報表,以便跟蹤了解每天的毛利變化,及時調(diào)整菜肴價格和別的措施。下面是一位小老板給本欄目寫的定價經(jīng)驗:大小飯店都有的“錢江肉絲”這道菜,你得便宜且實料;老少都明白的“糖排”,你千萬不要比旁邊的同行貴一分;那種看菜名不知道是什么東西的,不太常見的菜,你可以把毛利提高;有獨門配方,只有你的廚師一人會燒的特色菜,你可以把價格再往上翻。總之,錯落有致,印刷(或書寫)漂亮的菜單是開張前的大事。至于顧客買單的時候,你給不給打折扣,就看你什么時候?qū)κ裁搭櫩,臨時決定就是了。小店開張時期,讓利促銷還是很有必要。上面說的當(dāng)然是一位經(jīng)營者的經(jīng)驗之談。也有的人認(rèn)為,特色招牌菜往往就是主打菜,主打菜不能定位太高,價位要定得便宜,這要看你自己的想法了。家常菜的毛利率是最高的,特別是蔬菜類,因為它的單位成本和零售價格都低,1元錢的原料成本,賣出10元,客人也不會有意見。比如說,現(xiàn)在流行土菜,一個“肉絲炒蕨菜”,原料成本只需要1元,在杭州的一些小飯店里,零售價普遍定在10-15元。一個毛毛菜炒芋艿,定價8-12元,原料成本只需2元左右。主做家常菜有個缺點:營業(yè)額做不高,最后得到的凈利不多。所以,很多餐館老板在菜單里都會推出一些檔次較高的,價位在二三十元以上的菜,比如特色煲類、海鮮類。中等檔次的餐館海鮮毛利可以做到50%至80%。一般來說,常見的海鮮,價格高不上去,比如龍蝦,別人賣98元/斤,你賣120元,顧客馬上就不接受了。稀有的海鮮,價格打得很高,仍然會有不少顧客會接受。曾經(jīng)有一個老板進(jìn)了一整條小鯊魚,開始時,整條放在大堂海鮮池,標(biāo)了38元/斤的價格,結(jié)果沒一個顧客來點。經(jīng)營者想了個辦法,把鯊魚去頭去尾,切成一塊一塊賣,標(biāo)價抬高到98元,結(jié)果很快就賣完了。這里可以總結(jié)出一個消費心理:稀有的東西,賣得太便宜,反而讓人懷疑東西的真假;一條大魚,整條地放著,也會使一些人不敢下手,因為顧客這時候不能確認(rèn)自己點了后,切下的部位是不是最好的,分塊出賣,更合理。經(jīng)營者經(jīng)驗之談老板一人打三份工一家180平方米的特色土菜館,餐位120個。餐館位置離武林廣場兩站路程。初期投入:轉(zhuǎn)讓費8萬元、裝潢費(包括購置廚房設(shè)備、餐桌餐椅和碗筷等用具)15.3萬元、房租10萬元,總投入23.3萬元。生意狀況:每天平均上座率在八成。去年每天營業(yè)額3580元,所以一年下來,不僅收回成本,而且有所盈余。今年生意有所下降,一至三月份,每天平均營業(yè)額約3200元,人均消費30元左右。小店每天運轉(zhuǎn)保本費用為2200元。老板自評:一個小店能經(jīng)營成這樣,靠的是精打細(xì)算。每天堅守在這個小餐館,采購員、收銀員、餐廳經(jīng)理都是自己扛著的。有很多瑣碎的事情,比如廚房里的菜肴原料有沒有被浪費,自己得盯著點?腿顺酝旰,什么菜剩下最多,都得自己親歷觀察,以便及時作出調(diào)整。服務(wù)過程中,客人的要求各種各樣,服務(wù)員如果經(jīng)驗不足,引起顧客的不愉快,下一次的生意就不一定有了,自己出面來辦,讓利打折立馬決定,顧客覺得老板爽快,下次肯定還會想著再來。八大要素一個都不能少杭州寶善村餐飲管理公司總經(jīng)理劉建巨認(rèn)為,要使一個餐館成功地運轉(zhuǎn)起來,八大要素一個都不能少:地段、定位、價格、環(huán)境、服務(wù)、廣告、營銷、財務(wù)控制。其中的服務(wù)是指綜合服務(wù),包括了提供怎么樣的菜肴服務(wù),不僅要講究菜肴本身的質(zhì)量,還要借助菜肴本身來向顧客提供一種文化內(nèi)涵等等。從杭州的餐飲消費來看,兩三個人出外就餐的情況越來越多,一些環(huán)境好、菜肴好的特色小餐館特別受這個消費群的青睞。開餐館絕不是端出幾個好吃的菜就可以了,要從各個細(xì)部都做得非常人性化,這樣才會讓顧客真正感到舒服,覺得進(jìn)到這個店里是一種享受。比如老板在試菜時,就不能只吃一口來定這個菜的好壞,因為顧客在餐桌前坐很長時間,老板要注意到這道菜到冷的時候是不是會讓客人覺得很不好吃?一桌菜吃好后,如果送的水果不太好,就會壞了前面所有的好印象。又比如,裝修時,桌子訂好了,覺得很好看、椅子試著坐坐也很舒服,可是顧客坐下來吃飯時,卻還是覺得坐得不舒服。為什么?因為桌椅之間的高度搭配不合理,顧客時間坐長了,就會覺得累。這些細(xì)節(jié),哪怕在一個很小的餐館也有很多。開店就要多站在顧客的角度想想。最近慎入餐飲行業(yè)由于杭州出現(xiàn)非典疫情,杭州餐飲業(yè)正在遭遇一次嚴(yán)峻的考驗。小餐館日營業(yè)額從平時的1萬元降至3000元、從原來的2000元降至400元……餐飲生意普遍慘淡。許多餐飲界人士擔(dān)心,即使疫情控制以后,仍有可能帶來慣性作用,生意未必能馬上恢復(fù)至原先。如果一家新開店一開始生意就不好,會涉及到資金周轉(zhuǎn)不過來、人員工作熱情不高、菜肴質(zhì)量無法保證等諸多問題,再想正常運轉(zhuǎn),往往很難。選擇在一個合適的時機(jī)開業(yè)還是很有必要的。
安泉,你終于回來了,你把我害成這樣,你說你要怎么賠償我?我也不貪心,你隨便給個十萬八萬的醫(yī)療費,那,我們就趕快下樓吧。踩f道,他知道要說服這兩個女人不要一起走那是不可能的。大輝你先回去,等阿風(fēng)回來我一定問個清楚,到時候我會給你一個交代的。”七哥氣沖沖地說道,現(xiàn)在他開始有些懷疑阿風(fēng)了,邁開步子去找那個勞什子的球場。又走到熾熱的陽光下,不錯,我們在塔底,現(xiàn)在我們要做的,是想辦法怎么離開這里!”安泉冷靜地觀察著周圍的環(huán)境,隨手扔出幾支熒光棒后,聽說我們這次貨是被一個叫周濤的人帶隊給截下的,這個人跟我們沒什么交情,不過一直以來好象都在跟我們過不去,以前也抓過我們的一些兄弟,你早該走了,老是在這里羅哩羅嗦的,真夠厚臉皮的."陳雙撅著嘴巴,小聲說道.
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魅力等級 魅力區(qū)間 目前享受特權(quán) 暫未開放特權(quán)
等級一 1-300 每個月1Q幣購物券 無
等級二 300-1000 每個月3Q幣購物券 游戲券
等級三 1000-2000 每個月5Q幣購物券 游戲券
等級四 2000-5000 每個月8Q幣購物券 游戲券,歡樂豆
等級五 5000以上 每個月10Q幣購物券 游戲券,歡樂豆
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您好!襄樊卡五星的游戲規(guī)則
坐莊規(guī)則
第一局東風(fēng)位坐莊,之后誰胡誰當(dāng)莊。
行牌規(guī)則
只能碰或者杠,不能吃;每局牌都把牌摸完,最后必須打出去一張,如無人和牌,則該局荒莊(無海撈),荒莊不荒杠、不下莊
積分規(guī)則
屁胡1個
碰碰胡2個 由四個刻子(杠)和一對將組成的和牌
清一色4個 由同一門花色序數(shù)牌組成的和牌
七對4個 七個對子
小三元4個 中發(fā)白有兩個刻子(杠)和一對做將
大三元8個 中發(fā)白的三個刻子(杠)
龍七對 8個 有四個相同的牌當(dāng)做兩個對子使用
雙龍七對16個 有兩個四個相同的牌當(dāng)做四個對子使用
卡五星×2 卡5餅、5條和牌;例如4556、4688、2245667、2245556胡5
明四歸 ×2 和了自己已經(jīng)碰過的牌
暗四歸 ×2 和了自己手上有暗刻的牌
手抓一 ×2和牌時自己手上只有一張牌
杠上炮 ×2 杠后打出的牌被別人胡,杠錢照算
杠開 ×2 杠來自己要胡的牌胡牌
亮倒 ×2
搶杠×2 胡別人自抓開明杠的牌,按照杠牌人糊牌的大小賠給搶杠的人。
明杠蓄杠每家1個;直杠(一次杠) 點杠者2個
暗杠每家2個
杠上杠 如果A杠后打出的牌被別人杠或者自己繼續(xù)杠,那么第二杠要翻倍,如果杠完之后又被人杠或者自己杠,就再翻一倍,以此類推;每杠的錢都要算,不是只算最后一杠
特殊規(guī)則
1. 如果荒莊,那么第一個亮倒的要賠每家1個
2. 如點了亮倒的人和,那么就相當(dāng)于亮倒的人自摸,但由點炮者一個人出
3.明杠必須當(dāng)時就杠,否則就不能再杠;手上有暗刻時,必須直接杠或者選擇不杠,不能碰后再杠
4. 摸到最后一張牌,有杠不能杠,打出去的牌其他人也不能杠
5. 漏胡:如果一家點炮沒有和,那么在沒有過頭的情況下,也不能和其他人的,不管聽幾張,所有的張都不能和,除非和第二家的比第一家的牌大.
6. 不管是明四歸還是暗四歸,大胡的話,手上的四歸也算,屁胡要是胡的那張才算(龍七對的四歸不另外計算)
其它規(guī)則
大三元; 紅中 白板 發(fā)財 不管碰還是自己手里 每個風(fēng)至少3個 也就是合起來9張 叫大三元(或者小三元的碰碰胡)
小三元; 紅中 白板 發(fā)財加起來要7張(就算8張你胡別的也是小三元,但小三元的卡5星和碰碰胡就是大三元錢了)
明4規(guī); 你碰的牌 最后你把第四張摸起來了 而且你也胡這第四張牌 就是明四
暗4規(guī); 手里3張 把第四張【摘要】
襄樊卡五星的游戲規(guī)則【提問】
您好!襄樊卡五星的游戲規(guī)則
坐莊規(guī)則
第一局東風(fēng)位坐莊,之后誰胡誰當(dāng)莊。
行牌規(guī)則
只能碰或者杠,不能吃;每局牌都把牌摸完,最后必須打出去一張,如無人和牌,則該局荒莊(無海撈),荒莊不荒杠、不下莊
積分規(guī)則
屁胡1個
碰碰胡2個 由四個刻子(杠)和一對將組成的和牌
清一色4個 由同一門花色序數(shù)牌組成的和牌
七對4個 七個對子
小三元4個 中發(fā)白有兩個刻子(杠)和一對做將
大三元8個 中發(fā)白的三個刻子(杠)
龍七對 8個 有四個相同的牌當(dāng)做兩個對子使用
雙龍七對16個 有兩個四個相同的牌當(dāng)做四個對子使用
卡五星×2 卡5餅、5條和牌;例如4556、4688、2245667、2245556胡5
明四歸 ×2 和了自己已經(jīng)碰過的牌
暗四歸 ×2 和了自己手上有暗刻的牌
手抓一 ×2和牌時自己手上只有一張牌
杠上炮 ×2 杠后打出的牌被別人胡,杠錢照算
杠開 ×2 杠來自己要胡的牌胡牌
亮倒 ×2
搶杠×2 胡別人自抓開明杠的牌,按照杠牌人糊牌的大小賠給搶杠的人。
明杠蓄杠每家1個;直杠(一次杠) 點杠者2個
暗杠每家2個
杠上杠 如果A杠后打出的牌被別人杠或者自己繼續(xù)杠,那么第二杠要翻倍,如果杠完之后又被人杠或者自己杠,就再翻一倍,以此類推;每杠的錢都要算,不是只算最后一杠
特殊規(guī)則
1. 如果荒莊,那么第一個亮倒的要賠每家1個
2. 如點了亮倒的人和,那么就相當(dāng)于亮倒的人自摸,但由點炮者一個人出
3.明杠必須當(dāng)時就杠,否則就不能再杠;手上有暗刻時,必須直接杠或者選擇不杠,不能碰后再杠
4. 摸到最后一張牌,有杠不能杠,打出去的牌其他人也不能杠
5. 漏胡:如果一家點炮沒有和,那么在沒有過頭的情況下,也不能和其他人的,不管聽幾張,所有的張都不能和,除非和第二家的比第一家的牌大.
6. 不管是明四歸還是暗四歸,大胡的話,手上的四歸也算,屁胡要是胡的那張才算(龍七對的四歸不另外計算)
其它規(guī)則
大三元; 紅中 白板 發(fā)財 不管碰還是自己手里 每個風(fēng)至少3個 也就是合起來9張 叫大三元(或者小三元的碰碰胡)
小三元; 紅中 白板 發(fā)財加起來要7張(就算8張你胡別的也是小三元,但小三元的卡5星和碰碰胡就是大三元錢了)
明4規(guī); 你碰的牌 最后你把第四張摸起來了 而且你也胡這第四張牌 就是明四
暗4規(guī); 手里3張 把第四張【回答】
摸起來 而且你也胡牌就是 暗四
龍7對; 5對牌加3張一樣的牌(也就是6對半) 你胡那3張一樣的牌的第四張 說明 (地方不一樣胡有時候也不一樣 ,我們那邊只能胡第四張才叫龍7對 但隨州可以手里拿4張一樣的不開杠算2對 然后去胡牌 那也算龍7對)
滿貫;卡5星封頂多少就是漫灌 我在襄陽就是2-16 5-40 10-80 20-160 40就200了 主要是打大了氣值錢
一色; 卡5星是2門牌加風(fēng) 也就是一色清
杠中杠;手里有3張一樣的牌(不管是碰的還是手里本來就有的 ) 摸到第四張牌 你去開杠杠起來的那個牌剛好你手里或者你碰的有3個 就是杠中杠。明杠和暗杠是一樣的 但倍數(shù)不一樣
杠上開;你聽牌了 然后你又拿到一個杠 去摸牌然后就杠上開了 這很簡單啊
卡5星;四和六中間就是5 為什么叫卡5星 就是這么來的【回答】
沒聽說過定,沒有定的說法,只有飄。不過根據(jù)你所描述的,飄和定就是一個意思,都是下注樣的,你打10塊飄10塊,輸贏都是給20塊錢。
如果對家也飄10塊,那么輸了就是20,應(yīng)對家也是30,但是贏不漂的平家還是20.
打滿,也叫滿貫:
就是卡五星標(biāo)準(zhǔn)是8倍封頂?shù)摹3谴蠹叶颊f好不封頂。
那么8倍就是滿貫,不管自摸不自摸。
那么大三元8塊,滿貫。
龍七對:胡七對中的三個牌的。比如七對,其他五對都是單個的對子,第七對是三張的。比如3個白板,你胡白板,那么就是龍七對,滿貫。
雙龍七對:超級大滿貫,即使八倍封頂,雙龍七對作為最特殊的牌型,就是有一個暗杠沒有杠出來的七對也是16番的,超過封頂倍數(shù)的,當(dāng)然超過滿貫也是滿貫了。
其他的4倍的清一色,暗四歸,小三元。只要帶上任意一種X2或者乘4的牌型,自然是八倍滿貫,但是不能16倍,封頂8倍的只有雙龍七對16倍。
那么清一色的碰碰胡,滿貫。
小三元碰碰胡滿貫,清一色杠上開花滿貫。暗四歸杠上開花,滿貫。
暗四歸,明四歸,卡五星+清一色,滿貫。
清一色的明四歸滿貫,即使不胡已經(jīng)碰的哪一張,只要手中有第四張,也是算明四歸的,大胡的手中的四歸都要算進(jìn)去。
自摸七對雖然贏8倍錢,但是只有4倍,所以不是滿貫。
希望能解決你的疑問☆⌒_⌒☆
襄樊卡五星是襄樊地區(qū)最新興起并流行的游戲,它采用一副麻將牌去掉萬子和東南西北風(fēng),用牌(1-9條,1-9筒,中,發(fā),白)共84張牌,由三個人來爭誰先胡牌。牌型變化多,胡牌速度快是它的特點之一。
由三個玩家進(jìn)行游戲,只能碰或者杠,不能吃;每局牌有一個玩家胡牌,則重新開局,進(jìn)行下一局游戲,如無人胡牌,則該局荒莊,荒莊不荒杠(杠牌的分?jǐn)?shù)要結(jié)算)、不下莊。
規(guī)則:
由三個玩家進(jìn)行游戲,只能碰或者杠,不能吃;每局牌有一個玩家胡牌,則重新開局,進(jìn)行下一局游戲,如無人胡牌,則該局荒莊,荒莊不荒杠(杠牌的分?jǐn)?shù)要結(jié)算)、不下莊
計分規(guī)則: 放沖時只有放沖的玩家扣分,如果玩家自摸,則其它二玩家均扣分
放杠時只有放杠的玩家扣分,當(dāng)時就計分
蓄杠其它二家均扣分, 當(dāng)時就計分
游戲流程:打牌時,三人圍坐,系統(tǒng)洗牌,第一輪系統(tǒng)選定莊家。莊家先取牌,三方玩家逆時針順序取牌,各玩家取至第十三張,莊家取十四張,,由莊家先出牌,玩家們?nèi)粜栉{別方打出的牌,如同字牌有兩張即“碰”,便可“碰起”;有三張即“杠”,便可”杠起”。打出的牌若無人要,則歸下家取牌,再打出一張牌,如此循環(huán)往復(fù)。若其中一玩家胡牌,即系統(tǒng)洗牌,開始新一局,由胡牌玩家為莊。
牌型計分及解釋:
屁 胡×1 即為普通胡牌牌型.如123 234 567 66 (此胡牌型不為同色牌)
碰碰胡×2 由四個刻子(杠)和一對組成的胡牌牌型.(如:222 333 11) 11為任意對子.
清一色×4 由同一門花色牌組成的胡牌牌型
七 對×4 手中有七個對子的胡牌牌型,碰出的牌不算
豪華七對×8 有四個相同的牌當(dāng)做兩個對子使用 如:11 22 3333 44 55 66
超豪華七對×16 有兩個四個相同的牌當(dāng)做四個對子使用 如:1111 22 33 44 5555.
卡五星 ×2 卡5餅、5條胡牌;例如4556、4688、2245667、2245556胡5,單胡一張卡在中間的5的牌型
清一色碰碰胡×6 清一色七對×8 清一色手抓一×8
清一色豪華七對×12 清一色超豪華七對×20 清一色海底撈×12
清一色卡五星×6 清一色明四歸×6 清一色暗四歸×6
兩種胡牌牌型重合時,則記分為累加(如:清一色七對,記分則為清一色4+七對4)
杠上炮/明 牌/搶 杠/卡五星/杠 開 則都在原有胡牌的基礎(chǔ)上×2(如明牌后七對,則為明牌2×七對4=8)
明四歸 ×2 胡自己已經(jīng)碰過的牌 (如:碰三條后,手上的牌型胡三六條,摸到三條胡牌,即為明四歸)
暗四歸 ×2 手上有三個五條,手上的牌型胡五八條,摸到五條胡牌,即為暗四歸.
手抓一 ×4 胡牌時自己手上只有一張牌 (吃碰的只剩下一張牌,無論是自摸或另一家放沖都算手抓一)
海底撈 ×8 當(dāng)局的最后一張底牌,玩家摸到后胡牌 稱為海底撈 其它二家均扣分
杠上炮 ×2 杠后打出的牌被別人胡,杠錢照算 (然后按照杠后點炮玩家的胡牌牌型 ×2付分給胡牌玩家)
杠 開 ×2 杠來自己要胡的牌胡牌 ,杠牌分?jǐn)?shù)另算
蓄 杠 碰牌后又摸到第四張已碰過的那張牌.
明 牌 ×2 即聽牌后,可以隨時選擇把手中的牌攤開示眾(讓其它二家都看到手中的牌)來打.(如果胡牌或自己放沖或者別的玩家自摸都按雙倍分?jǐn)?shù)結(jié)算,如果明牌后,當(dāng)局沒有玩家胡牌,則明牌的玩家付給其它二個玩家各底注×2的分?jǐn)?shù))
搶 杠 ×2 胡別人自抓開明杠的牌,按照搶杠人胡牌的牌型×2付分。
明 杠 蓄杠×1(其它二個玩家均扣分); 放杠 ×2(放杠的玩家扣分)
暗 杠×2 (其它二個玩家均扣分)
杠上杠 如果A杠后打出的牌被別人杠或者自己繼續(xù)杠,那么第二杠要翻倍,如果杠完之后又被人杠或者自己杠,就再翻一倍,以此類推;每杠的錢都要算,不是只算最后一杠
這是比較全的了,到了襄樊得會這個,呵呵。
選擇你要劃銀子的游戲后,點擊--保險箱-- 彈出窗口--劃銀子到此游戲 “保護(hù)密碼”計算:保護(hù)密碼最少為8位數(shù)字,首先請確認(rèn)您的保護(hù)密碼記憶無誤,計算方法為:將自己設(shè)置的保護(hù)密碼從左到右分別每4位數(shù)相加,如果不足4位則在前面用零代替,例如保護(hù)密碼為123456789,則計算方法為1234+5678+0009=6921,然后再加上電腦給的隨機(jī)密碼即為保險箱開啟密碼。這樣的計算方式是為了更好地保護(hù)您的密碼,如果忘記保護(hù)密碼可以在服務(wù)專區(qū)的“取消保護(hù)密碼”里取消后再重新進(jìn)行設(shè)置。
1、2人參與游戲,玩家坐下后,會根據(jù)玩家角色性別隨機(jī)選定軍棋翻翻棋的角色秀。若當(dāng)桌的兩個玩家為同性,則角色分別為不同的2個形象。 2、開始游戲后,2人輪流將棋盤上反面放置的軍棋翻起以確定控制方,直到某一玩家先翻到與前一張翻到棋子顏色相同,則該棋子的顏色就屬于該玩家;開棋方由系統(tǒng)隨機(jī)選取。 3、行走路線 包括公路線和鐵路線,顯示較細(xì)的是公路線,任何棋子在公路線上只能走一步,顯示為粗黑的為鐵路線,鐵路上沒有障礙時,工兵可在鐵路線上任意行走,其它棋子在鐵路線上只能直走,不能轉(zhuǎn)直角彎; 棋子落點——包括結(jié)點、行營,行營是個安全島,進(jìn)入以后,敵方棋子不能吃行營中棋子。 4、棋子布局 游戲開始前,棋子分布均由系統(tǒng)隨機(jī)放置,且均背向玩家,行營無棋子放置。除地雷和軍旗外,其余棋子均可移動來改變初始放置位置。 擴(kuò)展資料 分為兩色,一共50顆棋子,每方各有25個棋子,分別是: 3個工兵,3個排長,3個連長,2個營長,2個團(tuán)長,2個旅長,2個師長,1個軍長,1個司令,2個炸彈,3個地雷,1個軍旗 大。核玖 > 軍長 > 師長 > 旅長 > 團(tuán)長 > 營長 > 連長 > 排長 > 工兵 地雷:地雷不能移動。工兵能挖或者炸彈能炸,其他棋子都不能主動觸碰地雷。 軍旗:不能移動。當(dāng)對方3個地雷全被挖后,可以用本方任何棋子去扛軍旗,挖掉軍旗則獲勝。 炸彈:可以移動。能炸掉對方任何棋子(同歸于盡),若對方地雷未被挖光,則無法碰撞對方軍旗。其他可以移動棋子可以主動碰觸炸彈以同時消失。 參考資料 百度百科-軍旗翻翻棋
1、吃子規(guī)則 司令→軍長→師長→旅長→團(tuán)長→營長→連長→排長→工兵,小棋遇大棋被吃,相同棋子相遇,則同歸于盡;工兵能排除地雷,其它棋子不能排雷;炸彈與任何棋子相遇時同歸于盡,也就是說,在軍棋中,司令是最大的,就是司令可以吃一切的棋子。 2、字朝下擺 棋牌的字朝下擺的(也叫翻棋、明棋) 3、棋盤常識 軍棋棋盤:軍棋棋盤包含鐵路線、公路線,每方包括5個行營、23個兵站、2個大本營。兵站是子力的擺放位置,鐵路線是子力的快行線,只要在直線上或弧型彎路子力走步數(shù)不限,公路線是慢行線,每次只能移動一步。 行營是子力的活的保護(hù)區(qū),在行營中的子力可以免受其他任何子力的攻擊,行營里的子每次只能移動一步,大本營,其中一個必然是軍旗所在位置,另一個可以擺放其他任何子力。工兵行棋比較特殊,只要在鐵路線上,在沒有擋路的情況下,可以飛抵棋盤上任何位置。 4、獲勝方法 吃光對方所有能移動的棋子則獲得勝利,或者一方用工兵挖掉對方三顆地雷后再用該方最小的棋子吃掉對方的軍旗,也能獲得勝利;如果有一方被逼得無棋可走了,也判定該方輸棋。 擴(kuò)展資料: 軍棋是中國深受歡迎的棋類游戲之一。當(dāng)四人時,四人在棋盤上分占四角,分為兩方,相對的兩家聯(lián)盟與另外兩家對抗,互相配合戰(zhàn)斗,兩人游戲時,則分占棋盤的上下兩角,相互作戰(zhàn)。 軍棋也叫陸戰(zhàn)棋。分兩種下法,一種是豎棋,兩人對決,需要第三人裁判,另一種是字朝下擺的(也稱翻棋或明棋),兩人對決,不需要裁判。 最初的“軍棋”沒有什么固定的規(guī)則,其實,說準(zhǔn)確一點叫“作戰(zhàn)模擬”,就是說,在打仗的時候,戰(zhàn)爭指揮官常常用某種標(biāo)記把交戰(zhàn)雙方的兵力布置表示在原始的地圖上,然后針對敵人可能的行動作出反應(yīng),將戰(zhàn)爭的可能進(jìn)程表示出來,從而能夠在實際戰(zhàn)爭中選擇對己方最有利的行動以達(dá)到戰(zhàn)爭的目的。 參考資料:百度百科-軍棋