豬肉燉粉條是什么地方的菜,豬肉燉粉條是哪的菜

豬肉燉粉條，是四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系。 【豬肉燉粉條】 【所需食材】：粉條100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、蔥花15克、姜片10克、八角2個、生抽5克、鹽3克、水200毫升。 【做法步驟】： 1、將粉條放入水中燒水直至變軟。 2、將白菜切段。 3、五花肉切片。 4、將鍋中倒入油,加入蔥、姜、八角大火爆香。 5、將五花肉先放入鍋中大火煸炒直至變色,再倒入白菜翻炒均勻后加入生抽繼續(xù)翻炒。 6、最后加入水、粉條、鹽中小火煮沸即可。

該菜是東北家常菜的象征之一，頗具特點(diǎn)的東北口味菜式，備受北方和南方人的鐘愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順囗溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。該菜是東北家常菜的象征之一，頗具特點(diǎn)的東北口味菜式，備受北方和南方人的鐘愛。豬肉燉粉條是“東北四大燉”的第一燉，順囗溜：豬肉燉粉條，饞死野狼嚎。 合適初學(xué)者制做的辦法是豬肉燉粉條的制做原材料：原料： 五花帶皮生豬肉500克,紅薯粉條100克,大白菜葉250克,香萊10克。輔材 ：食用油,生抽,紹興酒,白砂糖,食鹽,雞精,麻椒,調(diào)料,八角茴香,蔥段,生姜，怎樣做豬肉燉粉條才美味。將生豬肉用火燎削皮上的毛，放溫開水中刮洗干凈，切割成4cm長、3厘米寬的塊，拌少量生抽，下七成熱的油中炸至橙黃色，倒進(jìn)漏勺，控凈油份。 溫開水泡浸紅薯粉條，清洗泡軟預(yù)留;白菜葉清洗，切割成8公分長的段;香萊切末;麻椒、調(diào)料、八角茴香裝進(jìn)茶包袋，扎牢封袋預(yù)留。將生豬肉塊、紅薯粉條放進(jìn)鍋中，加紹興酒、白砂糖生抽、蔥段、生姜、調(diào)味品袋，添湯，大火燒沸，撇凈白沫子，轉(zhuǎn)文火燉至軟爛，添加大白菜段，下食鹽、雞精調(diào)節(jié)好口感，揀起蔥段、生姜和調(diào)味品袋，撒香萊末，起鍋裝在碗里翻魚。 鍋中下油，放進(jìn)生豬肉塊煸炒；再加糖、老抽王、米酒、蔥段、生姜片辣椒干煸炒出香氣；倒進(jìn)水，放進(jìn)麻椒和調(diào)料，燉十分鐘上下；再放進(jìn)泡好的紅薯粉條，要燉二十分鐘上下，最終加鹽、味精調(diào)料。常見問題：料汁不必收濕，留些撈飯，很好吃。紅薯粉條要好的時候，有少量料汁時，要用筷子勤滾動，要不紅薯粉條會黏鍋的。

豬肉燉粉條怎么做 豬肉燉粉條是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/135.html 菜為四川菜也是東北菜，發(fā)源于四川，在唐朝期間薛仁貴非常喜歡四川菜，薛仁貴被政府發(fā)配到東北后，他也把四川菜帶來東北，并根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格將其發(fā)展成了東北菜系: 東北菜 - 東北菜包括遼寧、 黑龍江和吉林三省的菜 肴。 它亦是我國歷史悠久、富有特色的地方風(fēng)味菜肴，自古就聞名全國。豬肋條肉（五花肉）：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效；但由于豬肉中膽固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂較高者不宜多食粉條：粉條里富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)。粉條有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人，但是因?yàn)榉蹢l含鋁很多一次不宜食用過多。豬肉燉粉條酸白菜：酸菜中的乳酸能開胃提神、醒酒去膩，還能能增進(jìn)食欲、幫助消化，還可以促進(jìn)人體對鐵元素的吸收。 豬肉燉粉條怎么做 豬肉燉粉條是哪里的菜 http://www.sijimeishi.com/siji/roulei/135.html

白菜豬肉燉粉條，是東北的特色菜。
白菜豬肉燉粉條的做法：
主料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜（分量看具體人數(shù)食用情況）
調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，燒酒
步驟：
1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。
2、大白菜洗凈切塊。
3、土豆粉條提前用溫水泡軟。
4、五花肉涼水下鍋，燒開，焯水祛除血末，撈出待用。
5、鍋中做開水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開。
6、燒開后放入五花肉，大火燒開，烹入紹酒。
7、燒開后蓋蓋，改中火燒40分鐘，待湯汁變白。
8、加入醬油鹽、白糖調(diào)味。
9、撈去蔥姜蒜，待五花肉入味大約10分鐘，撈出一些肉。
10、放入粉條子燉5分鐘。
11、加入切好的白菜燉3分鐘。
12 、放入撈出的肉攪拌將豬肉，粉條、白菜在鍋中拌勻即可裝碗出鍋。

東北的，每次去東北姑姑家，都要讓她給我做一鍋“豬肉燉粉條”，那叫一個香，呵呵！您要問，用哪嘎達(dá)肉燉粉條最好吃，五花肉唄！吃起來賊香，里面再放一些大白菜，再來一碗俺們東北五常地區(qū)產(chǎn)的上好的香米飯，哇，可比當(dāng)神仙還爽！表弟看著我都傻了眼；哥，咋地，你是餓死鬼兒投生的？哈哈！
“豬肉燉粉條”吃起來既解饞又不油膩，比紅燒肉可強(qiáng)多了。這道菜，葷素搭配，用的是東北特產(chǎn)的土豆粉粗粉條，筋道好吃，燉的粉條油亮軟滑，就是放很久都不會變得粘糊糊的，特地到！冬天，還可以往里放一些東北的酸菜，吃起來就更棒了！姑姑每次還往里放一些東北的榛蘑、猴頭蘑或椴樹蘑之類的，特提味兒，在南方是吃不到的。據(jù)說，當(dāng)年的東北軍閥張作霖最愛吃這一口，您想想，東北王喜歡的，能不好吃嗎？

饅頭起源于古代的人頭祭，距今約有2000年的歷史淵源，至宋代才逐漸定名為饅頭。饅頭按其種類，有饅頭和花卷；按其面團(tuán)的軟硬，有軟面饅頭和硬面饅頭；按其形狀，有刀切饅頭、半圓饅頭和開花饅頭。人們還將饅頭制成各種形狀，蒸成“壽桃饅頭”、“魚形饅頭”等。能工巧匠還制成特殊的模子，內(nèi)刻有各種花鳥獸物形象，將面按于其中，然后將面倒出，蒸制各具特色的面制品。人們還用面包上豆餡、糖餡，制成豆包或糖包，別有風(fēng)味。山東大饅頭和各種饅頭制品堪稱一流。

由此而得,花卷是饅頭的一種...

花卷是藝術(shù)化的饅頭，因其卷裹如花蕾而得名。

花卷種類很多，如糖花卷、咸花卷、芝麻花卷等。

因?yàn)槟鞘菛|北的特產(chǎn)而且比較具有特色，符合東北人的口味，而且味道也特別的好。東北豬肉燉粉條味道鮮美，營養(yǎng)價值高。薛桂仁起源于四川，唐朝時非常喜歡川菜。薛桂仁被政府派往東北后，他還把川菜帶到東北，并按照當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)格發(fā)展成東北菜:東北菜——東北菜包括遼寧、黑龍江和吉林三省的菜。它也是我國歷史悠久、特色豐富的一道地方菜。它自古以來就聞名全國，深受北方和南方人民的喜愛。 這種粉絲不是江淮地區(qū)的土豆(紅薯)粉絲，也不是以山東龍口地區(qū)為代表的綠豆粉絲，而是土豆粉，主要富含東西部的土豆。土粉的制作方法是將土豆磨成漿，然后過濾，催款鍋，包裝，炕粉，與米粉混合，稱瓢，將粉漏入一鍋沸水中，然后取出晾干。東北部到處都是面粉廠。在秋天和冬天，在偏遠(yuǎn)的村莊，白色的田野被稱為磨粉機(jī)。面粉廠主要將土豆加工成面粉，并儲存“干粉”供長期使用。 粉絲是東北人不能離開的美味食品，尤其是用粉絲燉豬肉味道特別香。因?yàn)槿鉁�在其中起了作用，所有的味道都在面粉里燉，吃了一口后味道無窮無盡。特別是在旅游區(qū)，當(dāng)游客厭倦了在自己的住處玩耍和吃豬肉燉粉條時，他們會渾身解數(shù)，一定能趕回艱難的旅途。燉豬肉粉絲最好用干粉條。為什么使用干粉條？浸泡過的粉絲是由水開始的。將干粉絲放入湯中后，將湯和豬肚油慢慢浸入粉絲中。粉絲嘗起來像豬肉，豬肉嘗起來像粉絲。 雖然這道菜很受歡迎，但它非常注重配料、溫度和顏色的選擇。例如，最好選擇當(dāng)?shù)氐拇�裝豬。這只豬的皮很薄，肉很嫩，可以長時間食用大約6個月。選擇粉絲時，你也應(yīng)該選擇東北的馬鈴薯粉。你還應(yīng)該根據(jù)粉絲的寬度和厚度來決定粉絲的制作時間。如果你掌握得好，那么這道菜可以被認(rèn)為是一道更好的豬肉粉絲燉菜。最早的燉豬肉粉絲不是現(xiàn)在的樣子，而是殺豬時做的。在寒冷的冬天，每個人都在為新年做準(zhǔn)備。在新年的許多準(zhǔn)備工作中，一項(xiàng)工作是殺豬，這被稱為殺豬。如果你有錢，殺了豬，自己吃。如果你沒有錢，殺豬賣掉，這樣你就可以過一年，只留下一點(diǎn)肉和雜碎作為新年的食物。

豬肉燉粉條子——東北農(nóng)家菜。
如果再加上酸菜，就更典型了。
但不能說它屬于哪個菜系，這是東北三省普通老百姓傳統(tǒng)的當(dāng)家菜。過去東北人家家都吃過，家庭主婦都會做。
做法很簡單：1.先白水煮一大塊有肥有瘦的鮮豬肉，八分熟時撈出，切成一分厚大肉片，待用。
2.肉湯里下入切塊的大白菜和泡好的寬粉條，開鍋后將大肉片下入同煮，直到菜和粉條煮軟。
注意：如果時值冬季，則東北人不放大白菜而改放酸菜。那一鍋豬肉酸菜燉粉條子才叫受歡迎呢。試想，外面北風(fēng)呼嘯，屋里老少爺們一人一碗，吃肉吃菜、呼啦啦吃粉條子，最后還要喝光碗里酸溜溜的肉湯，那叫一個過癮！渾身頓時暖和起來——哪個東北人不向往著能再吃一碗媽媽做的豬肉酸菜燉粉條子呢！
補(bǔ)充一句：這種豬肉燉菜的方式在中國的北方地區(qū)很受歡迎，早已成為一種普遍的烹飪方式了。如豬肉燉土豆、燉胡蘿卜、燉大蘿卜、燉山藥、燉海帶等等；而南方也有豬肉燉藕、燉青菜頭、燉芋頭、燉冬瓜……這種湯菜肉三位一體的做法，各地都有，湯菜人人愛吃，營養(yǎng)豐富，老幼咸宜，是中華大地特別受歡迎的吃法。