宜城大蝦的做法,用英文翻譯宜城大蝦的做法

1, clean prawns, sheng qing water with a big basin, with the hand grasp of the end of the prawns, shrimp head and abdomen with a brush to brush clean.
2, cut off the shrimp head, clean up the mud inside.
3, with the hand held shrimp tail three tail in the middle one, give out the intestines.
4, repeated washing with water, washing out of the water, after boiling hot water pot to boil for 5 minutes. Scoop up and rinse again.
5, Chinese prickly ash, chili, peppers, garlic, ginger, scallions. After oil heat, put Chinese prickly ash, want more, can put some less afraid of spicy, such as Chinese prickly ash after burn.
6, the fire, into the red pepper, garlic, ginger, and then into the shrimp stir.
7, such as fragrance comes out, add salt, spices, chopped green onion, green pepper, continue to stir.
8, prawns turn bright red without water with salt, star anise, sand benevolence, amomum, against the water flooded live prawns, like the fire for 10 minutes, add spring onion, garlic, white sugar, ginger, green peppers, braised, monosodium glutamate, 10 minutes, dish up ready.

主料：鮮活大紅蝦3公斤 。配料：干紅辣椒200克，蔥白100克，大蒜仁50克。制作過程：首先把買回來的大蝦洗干凈，用一個(gè)大盆盛滿清水，用手抓住大蝦的尾部，用刷子把蝦子的 腹部和頭部使勁刷干凈。用剪刀剪去蝦子的頭部，把頭部里面的泥巴清理干凈。用手拉住蝦子的尾部三個(gè)尾巴中的中間一個(gè)，把腸子給拉出來。用水反復(fù)洗，等洗出清水后，放入燒開的熱水中煮5分鐘。撈起來再用清水沖洗，這下干凈了吧。等待入鍋準(zhǔn)備佐料，花椒，紅辣椒，青椒，大蒜，生姜，蔥花.等油燒熱后，放入花椒，要多一點(diǎn)，怕麻辣的可以少放點(diǎn)，不過不好吃，等花椒燒糊后撈起來。大火，放入紅辣椒，大蒜，生姜，然后放入蝦子翻炒。等香味出來后，放入鹽，調(diào)味料，蔥花，青椒，繼續(xù)翻炒。大蝦變鮮紅無水份加鹽、八角、沙仁、草果，兌開水淹住大蝦，大火燜10分鐘，再加蔥段、大蒜、白糖、姜片、青椒、味精再燜10分鐘，起鍋即食。特點(diǎn)：色澤鮮紅光亮、麻辣撲鼻、香嫩、生津開胃。肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富的活蝦是宜城人最受歡迎的美味佳肴之一。在各賓館酒樓、夜市排擋， 無論是公務(wù)接待，還是私人請(qǐng)客，總少不了宜城大蝦。有人說，過去宜城人是“無雞不成宴”，在當(dāng)今生活里則變成了“無蝦不成席”。如今吃蝦里面都有幾個(gè)雞蛋，百思不得其解，尋思“蝦扯淡”是不是由此而來，呵呵問老板，原來是大蝦湯汁鮮美，用來鹵的雞蛋很好吃，還可以用炸饅頭片或發(fā)面大餅沾著湯汁吃，一樣美味！

看了樓主的主題就知道樓主非吃貨，說宜城大蝦好吃的大多沒去外地嘗過（話過激，見諒！），去嘗嘗浙皖一帶的油燜，蒜蓉大蝦吧。宜城或周邊地區(qū)我吃過最好的就是鄂西的油燜大蝦，那的油燜大蝦接近皖浙一帶的味兒，具體那一家就不說了，這不是打廣告，或許其它地方的我沒機(jī)會(huì)嘗過......
宜城大蝦簡單的制作方法：主料—蝦。
1.去頭去內(nèi)臟，鍋加水沸水入蝦至殼紅，撈起。
2.鍋添油爆姜蔥蒜，再放辣醬 , 干辣椒，花椒，香葉等大料。炒出香味入蝦，翻炒加水加鹽加南德。
3.大火燒開小火慢煮，中途加蛋加青椒，肉質(zhì)緊實(shí)前出鍋。
4.吃吧......
吃宜城大蝦要吃出宜城味兒一定要遵守以下事項(xiàng)：
1.調(diào)料。宜城大蝦主要體現(xiàn)在麻，辣，咸。宜城大蝦想做成宜城味很簡單，花椒，干辣椒，鹽，南德這4種調(diào)料使勁的往鍋里扔，多扔點(diǎn)兒，這樣煮出來就是正宗的宜城大蝦味。
2.附加調(diào)料及用餐環(huán)境。汽車尾氣味，馬路揚(yáng)塵味，煙味，酒味，赤膊的汗味，狐臭味，此六味地黃缺一不可。用餐地要寬廣，一定要靠馬路，路邊的行人能增加您的食欲。
3.用餐時(shí)一定要大聲吆喝，牛逼要往天上吹，這樣能增加您的腸胃蠕動(dòng)。
4..死面饃饃來2斤，蘸著辣湯聞著六味兒，這饃饃吃起來不得了。
5.時(shí)刻銘記，我吃的是“料”而非蝦。有了這樣的精神依托，這蝦吃起來才夠味兒......

給你推薦以下描寫美食的詞語： 1、芳香四溢：拼音：fang xiang si yi；甜氣味到處擴(kuò)散。 2、垂涎三尺：拼音：chuí xián sān chǐ；涎：口水。 口水掛下三尺長。形容極其貪婪的樣子。也形容非常眼熱。 3、垂涎欲滴：拼音：chuí xián yù dī；涎：口水。饞得連口水都要滴下來了。形容十分貪婪的樣子。 4、津津有味：拼音：jīn jīn yǒu wèi；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。 5、色味俱佳：拼音：se wei ju jia；指食物顏色和味道非常好。 6、膾炙人口：拼音：kuài zhì rén kǒu；意思是切細(xì)的烤肉人人都愛吃。比喻好的詩文或事物被眾人所稱贊。 7、八珍玉食：拼音：bā zhēn yù shí；泛指精美的肴饌。 8、口齒留香：拼音：kou chi liu xiang；品味這些字眼的感覺，就像細(xì)細(xì)品味美食，齒頰間留香持久， 回味悠長，給人留下美好而難忘的印象。 9、侈衣美食：拼音：chǐ yī měi shí；侈衣，華美的衣服;美食，鮮美的食物。言衣食俱精。出自《呂氏春秋·精通》。 10、食不厭精，膾不厭細(xì)：拼音：shí bù yàn jīng，kuài bù yàn xì；厭:通"饜"滿足;膾:細(xì)切的肉。糧食舂得越精越好，肉切得越細(xì)越好。形容食物精制細(xì)做。 11、大快朵頤：拼音：dà kuài duǒ yí；指吃喝方面，形容大飽口福、痛快淋漓地大吃一通、非常快活的享受美食。 12、玉盤珍饈：拼音：yù pán zhēn xiū；精美的食物。 13、饕餮大餐：拼音：tāo tiè dà cān；喻義食物太好吃，吃的太多，最后被撐死。 14、朝齏暮鹽：拼音：zhāo jī mù yán；早餐用腌菜下飯，晚飯蘸鹽進(jìn)餐。形容飲食簡單，生活清苦。 15、鳳髓龍肝：拼音：fèng suǐ lóng gān ； 比喻珍奇美味。 16、三牲五鼎：拼音：sān shēng wǔ dǐng；原形容祭品豐盛。現(xiàn)形容食物豐富美好。 17、秀色可餐：拼音： xiù sè kě cān ；秀色：美女姿容或自然美景；餐：吃。原形容婦女美貌。后也形容景物秀麗。 18、津津有味：拼音： jīn jīn yǒu wèi ；津津：興趣濃厚的樣子。指吃得很有味道或談得很有興趣。 19、齒頰留香：拼音：chǐ jiá liú xiāng；漢語詞語，基本意思為吃過美味之后，牙齒和兩頰逐漸感覺到香甜的味道。 20、肥而不膩：拼音：fei er bu ni ；指菜，雖然是肥肉做的，但是不油膩；指人，人長的比較豐滿，但沒有贅肉。

中國有很多特色美食，如哈爾濱紅腸、冰糖葫蘆、天津狗不理包子、陜西肉夾饃、云南過橋米線等。 一、哈爾濱紅腸 原產(chǎn)于東歐的立陶宛。中東鐵路修建后，外國人大量進(jìn)入哈爾濱，也將紅腸工藝帶到生產(chǎn)紅腸用的主要原料有肉、腸衣（動(dòng)物腸衣，以豬或牛的小腸腸衣為最佳）、淀粉（馬鈴薯淀粉最佳），大蒜，鹽和硝等。其中有一半是瘦豬肉，大約三分之一的肥豬肉，有的也加瘦牛肉，其余為淀粉和調(diào)料。 二、冰糖葫蘆 又叫糖葫蘆，在天津又稱糖墩兒，在安徽鳳陽叫作糖球。冰糖葫蘆是中國傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬。北方冬天常見的小吃，一般用山楂串成，糖稀凍硬，吃起來又酸又甜，還很冰。 三、狗不理包子 是一道由面粉、豬肉等材料制作而成的小吃，始創(chuàng)于公元1858年（清朝咸豐年間），為“天津三絕”之首，是中華老字號(hào)之一。狗不理包子的面、餡選料精細(xì)，制作工藝嚴(yán)格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個(gè)包子都不少于15個(gè)褶 四、肉夾饃 陜西地區(qū)有使用白吉饃的“臘汁肉夾饃”、寶雞西府的肉臊子夾饃(肉臊子中放食醋)、潼關(guān)的潼關(guān)肉夾饃（與白吉饃不同，其饃外觀焦黃，條紋清晰，內(nèi)部呈層狀，餅體發(fā)脹，皮酥里嫩，火功到家，食用時(shí)溫度以燙手為佳，且老潼關(guān)肉夾饃是熱饃夾涼肉，餅酥肉香，爽而不膩）。 五、過橋米線 是云南滇南地區(qū)特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區(qū)，由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。 輔料有來過的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、蔥絲、草芽絲、姜絲、玉蘭片、氽過的豆腐皮；四是主食，即用水略燙過的米線。鵝油封面，湯汁滾燙，但不冒熱氣。

大蒜剝皮，生姜切絲備用步驟2水煮明蝦的做法圖解蝦用清水先養(yǎng)一會(huì)步驟3水煮明蝦的家常做法鍋內(nèi)放清水，加入事先準(zhǔn)備好的生姜大蒜，進(jìn)鍋煮步驟4水煮明蝦的簡單做法將水燒開，加入適當(dāng)?shù)柠}步驟5水煮明蝦怎么吃將蝦撈出，倒入鍋內(nèi)步驟6水煮明蝦怎么做將蝦在鍋內(nèi)燜個(gè)三四分鐘即可步驟7水煮明蝦怎么炒最后裝盤即可用醬油和醋調(diào)汁，沾大蝦用

白灼蝦 食材： 鮮蝦200g、姜片1片、香蔥2根、料酒2勺 做法： 1)鍋內(nèi)放入清水，姜片，香蔥打成結(jié)，料酒燒開 2)水燒開后放入處理好的（剪去須腳，挑去蝦線）蝦 3)蝦放入后，用中火煮1分鐘即熄火。 4)將蝦撈出瀝凈水 5)準(zhǔn)備好喜愛的調(diào)味料蘸來食即可 紅酒洋蔥燴蝦 做法： 1)將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分。 2)洋蔥對(duì)半切開，剖面向下，切成細(xì)絲。 3) 黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用，不要煎太久，一面變色就翻面，另一面變色之后就出鍋。最好用黃油做，味道會(huì)比較香，將 蝦提前煎一下，一來是吸收了黃油的味道比較香，二來是蝦比較大，提前煎一下，后續(xù)在做的時(shí)候才不會(huì)因?yàn)樾枰�長時(shí)間炒制而變老。 4)同一口鍋，再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲。 5)翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點(diǎn)透明。 6)放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入（不要直接倒在菜上）一大勺、約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。 油燜蝦 食材： 蝦、蔥、番茄醬、白糖、料酒、食鹽、耗油、蒜末、植物油、香菜 做法： 1)蝦先去蝦線，沿蝦背剪開，挑出來即可 2)鍋中倒入植物油，量略多，燒8成熱，然后將蝦倒進(jìn)油鍋煎至蝦變色 3)蝦取出，然后留底油，放入蒜末，番茄醬，白糖翻炒出香味 4)然后將蝦倒進(jìn)鍋中，淋料酒，耗油，食鹽適量，放入蔥段，蓋鍋蓋悶1—2分鐘即可 5)然后擺盤就可以吃啦~~o(*≧▽≦)ツ 黃金鳳尾蝦 食材： 500g基圍蝦、油、鹽、面包糠、玉米淀粉、 1顆雞蛋、黑胡椒粉、少許白醋 做法： 1)蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線 2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線 3)去蝦殼 4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘 5)一顆雞蛋打散 6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉 7)放入蛋液中，裹一層蛋液 8)滾上面包糠 9)鍋中燒熱油，八成熱時(shí)把蝦丟進(jìn)去 10)炸至金黃即可出控油出鍋。 至Q蝦球 食材： 300g凍蝦、1個(gè)雞蛋、蔥、姜、鹽、淀粉、面包糠 做法： 1)凍蝦劃開，去頭去殼。 2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。 3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。 4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。 5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時(shí)間方向攪拌上勁。準(zhǔn)備面包糠。蛋黃攪成蛋液。 6)取一塊蝦糊，團(tuán)成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。 7)鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進(jìn)去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。 芙蓉蝦 食材： 大蝦、雞蛋、面包屑、料酒、鹽 做法： 1)將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝?nèi)ノr皮，保留尾部。用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數(shù)刀，但不切斷，依照這個(gè)方法處理好所有的蝦。 2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會(huì)，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬。 3)將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑。 4)鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。 玉子蝦仁 食材： 500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、鹽、醬油、香油、淀粉、水 做法： 1)日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許 2)用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。 3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁 4)裝點(diǎn)青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜 5)上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感 6)把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。 7)把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可 8)把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上 9)有點(diǎn)小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了 糖醋炒海蝦 食材： 600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉 做法： 1)蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。 2)蔥姜蒜分別切片。 3)起油鍋，油溫升至5成熱時(shí)放入蔥姜蒜爆香。 4)放入海蝦。 5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。 6)再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。 宮保蝦球 食材： 大蝦、大杏仁、蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒、鹽、白糖、料酒、醋、香油、淀粉、水、食用油 做法： 1)大蝦洗凈去頭去殼，背部中間用刀劃開，去除蝦線； 2)處理好的蝦仁用料酒、淀粉、少許鹽拌勻，腌制片刻入味； 3)干辣椒去籽切小段，蒜切片，蔥姜切小粒備用； 4)將鹽、白糖、料酒、醋、淀粉、水、香油拌勻做成調(diào)料汁備用； 5)鍋內(nèi)油燒至6成熱，放入干辣椒和花椒煸炒出香味； 6)放入蝦仁炒散； 7)炒至蝦仁斷生時(shí)，放入蔥姜蒜快速翻炒； 8)加入調(diào)味汁炒勻 9)最后起鍋前放入大杏仁拌勻即可; 蒜香焗大蝦 食材： 蝦一斤、蒜蓉少許、鹽少許、味精少許 做法： 1)將蝦蝦們洗干凈開背去掉里面的腸。 2)蒜蓉剁好后，放入油鍋炸香，加鹽味精調(diào)好味。 3)用小勺將蒜蓉加在蝦背上。 4)烤箱預(yù)熱180°。 5)把蝦放入鋪好錫紙的烤盤，刷上油。 6)烤制蝦熟。 7)加點(diǎn)辣椒粒，胡蘿卜粒，蔥粒再烤5分鐘就可開動(dòng)啰

襄陽作為湖北省一個(gè)特別有名的城市，不僅蘊(yùn)含著深厚的傳統(tǒng)文化，而且它也有十大特色美食被很多人喜愛與追捧，在十大美食之中，很多人對(duì)他們的味道都十分難忘，接下來我就給大家詳細(xì)介紹一下這十大美食都有哪些。 一.豆腐面 豆腐面也被叫做鍋?zhàn)用婧团Ｓ兔妫�主要成分就是面和豆腐，豆腐主要有兩種類型，一種是將豆腐經(jīng)過油炸之后成的豆腐泡，另外一種就是簡單的將豆腐切成小塊，吃的時(shí)候只要在沸水里面燙一下就可以了。如果喜歡吃牛油的話，可以選擇添加牛油，聽說豆腐面不貴哦。 二.牛肉面 很多襄陽人早餐的時(shí)候會(huì)吃牛肉面，牛肉面的做法比較簡單，在水開的鍋里面將面放入，煮開之后撈起來放在碗里，加入香油攪拌，最后加上已經(jīng)熬好的牛肉，牛雜，辣子等。聽說吃牛肉面的時(shí)候配一碗襄陽黃酒或者是襄北豆奶，特別愜意，牛肉面曾被很多人稱之“三天不吃牛肉面，口中無味食大減”。 三.黃酒 黃酒的度數(shù)不會(huì)很高，只有2-3度而已，因?yàn)樗�的酒精度加漿稀釋了，它主要是用糯米來制作成黃酒，黃酒是我們國家比較古老的酒種，之前被稱作酒中之王，因?yàn)樗�的釀造技術(shù)也是非常好的，所以有被稱作為祖國寶貴的科學(xué)文化遺產(chǎn)之一。 四.宣城大蝦 宣城大蝦從入夏到入秋結(jié)束，適合很強(qiáng)的季節(jié)性的，宣城大蝦的個(gè)頭特別大又鮮嫩可口，做法也是非常多種的，不管是炒，煮還是鹵蝦，都特別深受群眾喜愛，曾經(jīng)榮獲過“襄樊名菜”的獎(jiǎng)項(xiàng)。 五.三鑲盤 三鑲盤主要是以豬肝，豬排骨還有豬腦為主料制作而成，一般都是通過炸而制成的，特別好吃。 六.油饃筋 油饃筋的制作方法，就是在面粉里面加入一些鹽，明礬和水一起調(diào)和，用手將其按成片之后切成條形狀，放入沸油里面炸至金黃即可，油饃筋外焦內(nèi)軟，特別像油條，但是它的勁道比油條好，很多人比較會(huì)選擇這個(gè)小吃。 七.襄陽薄刀 襄陽薄刀的制作方法就是用很精道的粗面，放在鍋里面煮15到12分鐘，然后撈出配上黑木耳等食材即可。 八.大頭菜 大頭菜是襄樊特產(chǎn)之一，而且襄陽區(qū)東津鎮(zhèn)的大頭菜特別出名，大頭菜的顏色是呈黃褐色的，直接吃或者是炒吃都特別好吃，切絲的話和豬油一起炒也特別好吃，有開胃健脾的功能。 九.金剛酥 金剛酥色澤焦黃但是香脆不粘牙齒，入口即化，沒有牙的人和牙齒不好的人都是可以吃的。 十.襄陽纏蹄 將豬肉和十多種香料一起腌制幾天，然后用細(xì)的麻繩將其材料放在通風(fēng)處晾干，幾月之后取下來煮它就可以吃了，襄陽纏蹄色澤紅亮有光澤，肉質(zhì)酥嫩，是很多人選擇用來下酒的一道菜。 聽說不是本地人，是不可能吃過這十種小吃的，你吃過幾種呢？