小小織紋螺，分分鐘“螺你命”

食用織紋螺就是在拿生命在賭博丨圖源：@開水族館的生物男

文章：Vayi丨排版：清蒸魚丨審核：開水族館的生物男

昨晚跟福建的哥們聊天才知道前段時間，他差點被織紋螺帶走。因為去漁民家做客誤食織紋螺而輕微中毒，去醫(yī)院洗胃后便在家里休養(yǎng)。

我叮囑他后續(xù)要去醫(yī)院復(fù)檢，平常飲食注意，多看新聞報道。

幾年前的一單織紋螺中毒案丨圖源：@央視新聞

在食用水產(chǎn)品導(dǎo)致中毒的事件中，織紋螺絕對是榜上有名的“毒物”。

織紋螺隸屬軟體動物門、腹足綱、新進腹足總目、新腹足目、峨螺總科、織紋螺科。據(jù)《中國動物圖譜》記載，我國常見的織紋螺有1個屬12個種，而《中國海洋生物種類與分布》記載的織紋螺則有2個屬30個種。

它們主要分布在沿海淺灘的沙質(zhì)和泥質(zhì)海底，其中在我國黃渤海至南海均有分布。

織紋螺按照是否帶毒可分為三類：

1、有毒織紋螺（全年攜帶毒性），如光織紋螺、正織紋螺等；2、無毒織紋螺，如縱肋織紋螺、膽形織紋螺等；3、季節(jié)性有毒織紋螺，如紅帶織紋螺、西格織紋螺等。

全年帶毒的正織紋螺，不要食用丨圖源：wikipedia丨H-Zell

雖然并非所有的織紋螺均有毒性，但不同織紋螺間外形相似，小巧玲瓏。它們的螺體呈圓錐形，分8個螺層，殼面有紅黃或紫褐色的螺帶。

普通大眾難以區(qū)分不同種屬的織紋螺，加上捕撈出水的織紋螺通常多種混在一起，使得辨別物種難度增大，更難以保障織紋螺無毒。

織紋螺本身無毒，有“螺類清道夫”之稱，是兼性肉食性動物，以動物腐爛尸體為食。由于腐尸具有不穩(wěn)定性，因此它們也會掠食貝類或攝食藻類。

目前針對織紋螺毒素尚未形成統(tǒng)一的說法，現(xiàn)在存在兩種主流觀點。

一種觀點贊成是麻痹性貝毒（PSP），他們認(rèn)為織紋螺的毒素與赤潮藻類有關(guān)。另一種觀點則認(rèn)為是河豚毒素（TTX）。水產(chǎn)品的河豚毒素主要來源于弧菌屬、假單胞菌屬、發(fā)光菌屬等海洋細(xì)菌。

麻痹性貝毒PSP（左）和河豚毒素TTX（右）的分子結(jié)構(gòu)式丨圖源：wikipedia

貝類濾食赤潮藻類或海洋弧菌，則其體內(nèi)積累PSP或TTX，當(dāng)織紋螺食用含毒貝類后，毒素則轉(zhuǎn)移到織紋螺體內(nèi)，由于它們高度耐受，毒素則進一步富集。

當(dāng)人們食用后，毒素則會釋放，使人中毒，甚至致人死地。

織紋螺螺肉淡黃，味道鮮美，是我國沿海各地居民十分喜愛的一種傳統(tǒng)海產(chǎn)品。既然沿海市民素有食用織紋螺的習(xí)慣，為何近些年來中毒報道層出不窮？

或者這與我國近些年來沿海水域赤潮頻發(fā)有著密切的聯(lián)系。

若人們食用帶毒的織紋螺，無論是PSP還是TTX，輕者會有頭暈、頭痛、惡心和乏力，稍重者口唇、舌尖和手指麻木，嘔吐，言語不清、站立不穩(wěn)，更甚者陷入昏迷，最后呼吸衰竭而死。

日本港口出現(xiàn)的赤潮丨圖源:Wikipedia丨melvil

中毒后，通常采取催吐、洗胃等操作除去內(nèi)容物，防止毒素繼續(xù)被人體吸收。采用支持療法和對癥處理，大量補液促進毒素排泄和使用維生素C加快解毒。

但一切急救措施并不能百分百保障生命健康，仍有一定比例中毒個體直接死亡。

政府出臺相關(guān)政策，禁止生產(chǎn)經(jīng)營單位采購、加工和銷售織紋螺。同時也加大力度開展食品安全宣傳活動，禁止食用織紋螺等有毒水產(chǎn)品等。

福建省寧德市開展食品安全宣傳活動，呼吁大眾不要食用織紋螺丨圖源：@寧德城市頻道

生命可貴，沒必要為了口腹之欲而喪失生命。睜大眼睛認(rèn)清織紋螺，謹(jǐn)記腦海織紋螺易含毒素，管住嘴巴織紋螺不可食用。

結(jié)尾想批評一下開水，“明知山有虎，偏向虎山行”是不對的。好歹應(yīng)該給廣大水粉豎立榜樣，不要食用織紋螺。

批評貪嘴吃織紋螺的開水丨圖源：@開水族館的生物男

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