發(fā)布:2023-12-07 09:55:00編輯:視頻君來源:視頻教程網
南京特色美食有鹽水鴨、開洋干絲、如意回鹵干、什錦豆腐澇、狀元豆等。
1、鹽水鴨:鹽水鴨是中國南京特產的一種傳統(tǒng)鹵菜鴨饌,是中國僅有的幾種低溫肉制品之一。鹽水鴨口味清淡而略帶咸味,肥而不膩、鮮嫩味美。鹽水鴨一年四季都可以制作,以農歷八月間桂花盛開時制作的為上。
2、開洋干絲:開洋干絲是南京的特色名菜,屬金陵菜,是秦淮八絕之一,又稱燙干絲。開洋干絲是用原汁雞湯煮制,選上乘湖米煮透,撒上細如頭發(fā)的嫩黃生姜絲,淋上小磨麻油,香氣誘人,可口開胃,實為南京干絲一絕。
3、如意回鹵干:如意回鹵干是南京的傳統(tǒng)小吃,屬金陵菜、金陵小吃,將豆腐果放入雞湯湯鍋,配以少量的黃豆芽與調料同煮,煮至豆腐果軟綿出鍋。因在燒制中時常加入豆芽,而其形很像古代玉器中的玉如意故被稱為如意回鹵干。
4、什錦豆腐澇:豆腐澇在南京又稱“都不老”,在南京話中就是豆腐腦、豆腐花的意思。南京的豆腐澇講究一個佐料,輔以蝦米、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種佐料,不光是顏色漂亮,口味更是醇、濃、香、鮮、咸淡適宜,辛辣適中,有滋有味。特點是在豆腐腦中加入什錦菜,表示前程似錦的意思。
5、狀元豆:狀元豆是南京的傳統(tǒng)小吃,屬金陵小吃,是秦淮八絕之一,也是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,咸甜軟嫩,由于烹制入味,一般色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁。
南京好吃的特色美食有鴨血粉絲湯、鹽水鴨、醬板鴨、梅花糕、牛肉鍋貼。 1、鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京最出名的美食之一,也是金陵地區(qū)特色美食的一種代表。它的出現已經大概有1400多年的歷史了,自從這幾千年來,鴨血粉絲湯的受歡迎程度,就從未衰減過。 2、鹽水鴨 說起南京最先提到的就是鹽水鴨,它是南京著名的特產,也是金陵菜的代表之一,到今天為止已經有兩千五百多年歷史了,鹽水鴨最能體現鴨子的本味。南京人的餐桌上可不能少了它,外地游客也會帶一只回家鄉(xiāng),誰吃誰愛。 3、醬板鴨 醬板鴨是南京金陵老街的傳統(tǒng)美食,制作技術已經有600多年的歷史了,是南京金陵人愛吃的菜肴,一直也深受廣大食客的喜愛。 4、梅花糕 去南京游玩一定要吃梅花糕,梅花糕是南京有名的小甜點,來源于明朝,現在已經發(fā)展為江南地區(qū)的一種著名的風味特色小吃,是人們再也熟悉不過的美食。 5、牛肉鍋貼 牛肉鍋貼是南京的必吃榜,是傳統(tǒng)的金陵小吃,被列為南京秦淮區(qū)的八絕之一,是一種煎烙出來的食品,像餃子的形狀,但是比餃子長,顧名思義,牛肉鍋貼外面是面皮,里面是牛肉餡。
南京好吃的美食有很多,以下為您推薦
1.南京鹽水鴨,皮白肉嫩、肥而不膩、鮮香美味,具有香、酥、嫩的特點。
2.鴨血粉絲湯,南京的標志性小吃,湯汁是用老鴨熬制的濃濃的白湯,分量很足,湯汁鮮濃,粉絲勁道。
3.蛋燒賣,用蛋皮裹以蝦仁,做成燒賣狀,用氣鍋蒸熟后,再澆上用雞汁、菱粉、鴨油調成的鹵汁。
4.桂花糖芋苗,南京一道出名的甜點,光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發(fā)著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。
1、鹽水鴨可謂是南京最著名的特產,又叫桂花鴨,歸屬于金陵菜,是金陵菜的代表之一,是地理標志產品且歷史悠久。鹽水鴨形體飽滿肥瘦適中,肉嫩微紅,具有咸、香、嫩、鮮等集于一身。鴨肉腥味少,緊實嫩滑,只要你吃過一次,就能體驗到它與別的鴨肉的不同所在;
2、南京烤鴨也是南京最具特色的美食代表作,又叫金陵烤鴨,歷史悠久,早在南北朝時期就有記載。當地人講究鴨肉皮酥肉嫩,肥瘦適中且吃不膩;
3、江米扣肉是江蘇傳統(tǒng)特色的菜品,江米也叫做糯米,也是宴席上最常見的菜肴之一。原料有五花肉、糯米,看外表就想吃,圓滾滾的,醬汁都浸透到米和肉里,一口下去鮮香四溢,軟糯香甜肥而不膩。
每一個地方都有其獨特的美食文化,提起南京可能更多的人們總是會想起南京的雨,和那個悲傷的年代,但是,時過境遷,去南京除了領略自然風光,吃美食也是一件極其重要的事情,那么,南京有什么好吃的呢? 南京小籠包 最重要的就是它的湯汁,好的小籠包皮薄如紙,提起來能看到里面透明的液體,這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙,切碎了拌在餡里。 南京除了叫南京之外,它還有一個名字,被稱為鴨都,可見在南京鴨子是多么的出名,而南京的鹽水鴨距離今天已經有1000多年的歷史了,它香酥嫩的特點吸引著不少的人目光,那么, 去南京就必吃鹽水鴨。
1、南京鴨血粉絲。湯鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名菜,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表。鴨血粉絲湯以整鴨熬湯,鴨血的滑嫩、鴨胗的柔韌、鴨腸的爽滑、鴨肝的綿軟、鴨湯的清鮮,再配上Q彈有嚼勁的粉絲,鮮香爽滑,風靡于全國各地。南京人自古盛行以鴨制肴,有“金陵鴨肴甲天下”之美譽。南京的鴨肴已有1400多年的歷史。傳說有個南京人殺鴨子的時候不舍得把鴨血倒掉,不料粉絲掉進鴨血碗里,只能粉絲和鴨血一起煮了,卻不料,居然燒出了第一碗鴨血粉絲湯,只聞湯汁芳香四溢,引來無數路人好評,后來遂得此佳肴。2、鹽水鴨。鹽水鴨是南京著名的特色小吃,至今已有兩千五百多年歷史。鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,具有香、酥、嫩的特點。而以中秋前后,桂花盛開季節(jié)制作的的鹽水鴨色味最佳,名為桂花鴨。3、桂花糖芋苗。桂花糖芋苗是南京的著名傳統(tǒng)甜點,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒釀小圓子一同被譽為金陵南京四大街頭小食。光潔的芋苗口感潤滑爽口、香甜酥軟,湯汁呈醬紅色鮮亮誘人,散發(fā)著濃郁的桂花香,吃后唇齒留香。4、南京狀元豆。狀元豆是南京的傳統(tǒng)小吃,是南京夫子廟的特色小吃之一,一般與五香蛋一齊食用。狀元豆入口噴香,咸甜軟嫩,色澤呈紫檀色,入口富有彈性,香氣濃郁,讓人吃了停不下來。相傳清朝乾隆年間,居住在南京的寒士秦大士,因家境貧寒,每天讀書到深夜,其母就用黃豆加上紅曲米、紅棗煮好,端給他吃。并勉勵他好好讀書,將來好中狀元。后來,秦大士中了狀元,狀元豆便出了名。5、牛肉鍋貼。牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃,是秦淮八絕之一。牛肉鍋貼以牛肉為餡料,用面皮包成細長餃子狀后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。外觀焦黃酥脆,內里鮮嫩多汁,咬一口既酥又脆。上部柔嫩,底部酥脆,牛肉餡味鮮美,非常好吃。
南京現在的著名小吃,也只是停留在名份上了,大多提不上筷子,更談不上特色。
自從秦懷特色小吃,蔣有記鮮肉鍋貼,隨園糕點馬蹄糕,大三元沙琪瑪,赤豆元宵糖芋苗,逐漸規(guī)模性退出市場,掛牌零星生產。能撐起南京特色小吃,在食客中產生印象,引起食欲,只剩下是鴨血粉絲湯。
在南京吃鴨血湯絲湯,還真不如在外地品嘗,味道,口感絲毫不差,而且分量足。前不久,去灌南縣品嘗了掛著南京鴨血粉絲湯小吃店。店老板是在南京學廚,端上粉絲湯味道鮮美,份量比南京多一半。南京特色小吃精髓已流向外地。
40年前,風靡一時大三元沙琪瑪,現在也就在珠江路一個不大門面出售。隨園糕點,馬蹄糕,五色糕在獅子橋一個店鋪開賣。這些老特色小吃,總感覺與以前相比,口感少了一點過齒難忘感覺。
南京特色小吃的發(fā)展,與西安 美食 一條街拍比,差距很大。
不過,南京特色 美食 “老鼠屎”,清涼消化食品,仍然能給食客留下美味樂趣。
別來,什么都沒有。在家呆著吧!
1 回味鴨血粉絲湯
2 雞鳴湯包 ,尹氏湯包,小李湯包等
3 大街小巷的烤鴨,板鴨,例如章云板鴨
4 梅花糕,各式糕點
5 鴨油燒餅
歡迎大家補充,謝謝
鴨血粉絲湯
毛也沒有
南京的美食非常豐富多樣,以下是一些南京的美食推薦:
1. 牛肉湯:南京牛肉湯是南京的特色美食之一,它的湯汁清爽鮮美,牛肉口感鮮嫩。如果喜歡吃辣的,可以嘗試加點辣椒油。
2. 金陵烤鴨:金陵烤鴨是南京傳統(tǒng)名菜之一,皮酥肉嫩、味道鮮美,色澤金黃,配上薄脆的鴨皮,讓人回味無窮。
3. 花生湯圓:花生湯圓是南京傳統(tǒng)的零食,采用地道的南京夫子廟花生醬,搭配圓湯圓體,口感綿軟,香甜可口。
4. 江南鍋貼:江南鍋貼是南京傳統(tǒng)街頭小吃,外皮酥脆,內餡豐滿,配上醇香的肉湯,有一種強烈的蘸湯欲望。
5. 桂花糖藕:桂花糖藕是南京的傳統(tǒng)糕點之一,采用新鮮的藕根和甜香的桂花糖蜜,口感軟糯,甜而不膩。
6. 金鉤油餅:金鉤油餅是南京傳統(tǒng)的早餐快餐,外酥內嫩,油香撲鼻,口感清新不膩。
7. 鍋蓋面:鍋蓋面是南京常見的傳統(tǒng)面食,以大方、簡約之姿深受人們喜愛,有一種濃郁的家庭味道。
除了以上美食之外,南京還有鴨血粉絲湯、番茄炒蛋、糟鴨血等地道美食也值得嘗試。希望這些推薦可以給你帶來些許參考。
小伙伴們,南京的美食有沒有興趣了解一下?下面小編先給大家介紹一下南京的小吃吧,畢竟南京的小吃確實味道什么的都很不錯,去南京一定要去嘗嘗當地的美食,前往不要錯過。 白下元宵鋪 地址:明瓦廊6號(近佰人王大香爐店對面) 美食:桂花蓮子赤豆元宵,古法糖芋苗 南京小吃感覺最好吃的就是糖芋苗和赤豆元宵了,這一家的網評不錯,分店也很多,味道吃下來還可以,但是不夠驚艷,專程去吃沒有必要,但是味道確實還可以。他們家的紅豆湯還蠻濃稠也不會太甜,點綴的桂花醬也蠻提味的。 易記皮肚面 地址:明瓦廊101號(近大洋百貨) 美食:雞蛋皮肚面 這一家的門面還是比較大的,長長一大溜打通的堂食區(qū)域,在飯店的時候生意超級好。他們家主打各種面,不同的配料可供選擇、豐儉由人。點一個最簡單的皮杜雞蛋面,激蕩可以選擇荷包蛋或煎蛋,強烈建議選擇煎蛋,因為火候把我的非常好,蛋清焦香蛋黃流心。 皮肚面看起來非常普通,但是感覺還是非常驚艷的,帶點兒辣味的湯頭好香,面條勁道入味,炸過的豬皮,浸透了湯汁吃來少了油膩的感覺。他們家十塊錢一份的鹽水鴨分量也是相當足。 李記清真館 地址:評事街打釘巷1號(近建鄴路) 美食:牛肉鍋貼,牛肉煎包,牛肉餛飩 他們家的鍋貼比蔣有記要大,皮又酥又香,餡兒里湯汁好飽滿,而且是甜甜的肉汁兒,肉餡的牛肉味也好濃郁,非常棒。煎包非常好吃,內側被湯汁浸過的包子皮最好吃了,還有牛肉餛飩分量足,顆餛飩都是薄皮大餡兒,每口都是濃濃的牛肉味。 綠柳居 地址:太平南路248號(近太平商場) 美食:糖芋苗、赤豆元宵、鹵干 這一家有五層樓高,一樓是外賣窗口和超市,二樓是吃早點小吃的地方,三樓是吃正餐的餐廳,四樓五樓是正餐的包間。他們家的赤豆元宵特別棒,紅豆沙雖然是有放藕粉的勾芡版,但吃來稠度始終,里面酒釀的味道超明顯。感覺糖芋苗就一般般了,藕粉有些多像是淀粉糊糊。最最最驚艷的還是鹵干,高湯完全浸透了豆干,好香好入味。 尹式湯包 地址:獅子橋2號(天獅百盛大酒店對面) 美食:雞汁湯包、鴨血粉絲湯 這是一家有特色的倒扣雞汁湯包,賣相好,皮薄而不破,粒粒湯包都含著飽滿的、甜甜的湯汁,甜度又把正顆肉餡帶得更顯鮮香。鴨血粉絲湯味道也不錯,里面的料也是很足。 雞鳴湯包 地址:湖南路獅子橋7號 美食:菊葉湯包、糖芋苗 裝修比較古色古香,他們家的菊葉湯包味道很驚艷,在肉餡兒里加入了菊花的葉子和花瓣,吃來帶著菊花特有的芬芳。 左師傅梅花糕 地址:馬臺街(童家巷口),離湖南路獅子橋很近 美食:豆沙梅花糕,黑芝麻梅花糕
南京是一座有著幾千年歷史的迷人的現代城市。這里是吳越文化的發(fā)源地,也是中國古代六朝古都。它的歷史文化氛圍非常濃厚,它的美食令人驚嘆。下面詳細介紹一下。鴨血粉絲湯鴨血粉絲湯在南京很有名,很正宗。南京的鴨血粉條鋪面,星羅棋布。鴨血粉絲的制作也很有講究。先將鴨血煮熟,放入白瓷碗中,然后澆上一勺熱騰騰的鮮湯,滴上幾滴香油,撒上一撮蝦米或鴨腸衣等。加一撮香菜,喜歡吃辣的客人還可以加點辣椒油或者辣椒。味道很好。牛肉鍋貼南京的牛肉鍋貼味道很有特色。外酥里嫩,餡料豐富,咸中帶甜,讓牛肉鍋貼贏得了忠實的粉絲群。其中最著名的牛肉鍋貼店就屬“祁家灣”了。百年經營,歷史氣息的沉淀,無疑是一個不踩雷的老品牌。鹽水鴨南京美食離不開鴨子。雖然鹽水鴨隨處可見,但南京板鴨的品質和制作工藝還是值得一提的。良好的地理環(huán)境使得南京板鴨的肉質非常鮮美,制作鹽水鴨所選擇的制鴨方法也很有講究。白肉嫩,現賣現買現吃,成就了南京鹽水鴨。什錦豆腐澇豆腐漬就是大家熟知的豆腐腦,是一種隨處可吃的小吃,但是南京的豆腐漬就不一樣了。在南京,豆腐漬被稱為“人不老”,除了顏色一樣潔白如玉。南京的豆腐漬除了口感爽口外,講究一種調料,輔以蝦仁、榨菜、木耳、蔥花、辣油、香油等十余種調料。不僅色澤艷麗,而且醇、濃、香、鮮、咸、淡,麻辣適中,味道鮮美。桂花糖芋苗桂花糖芋芽是南京著名的甜品。與‘桂花蜂蜜蓮藕、梅花糕、紅豆酒釀餃子’一起被譽為南京四大最有人情味的街頭小吃,金陵。香滑的芋頭苗口感爽滑,香甜嫩滑,湯汁呈醬紅色明亮誘人,散發(fā)出濃郁的桂花香味,食后唇齒留香。雞汁湯包雞湯包一籠一般有6-8個湯包。打開蒸籠,你會發(fā)現湯包兒油光水色,晶瑩剔透,特別小巧可愛。湯圓與普通包子相比,最大的特點是皮薄餡多,皮薄如紙卻不易破。
南京小吃街排行榜前十名如下: 1、老門東。老門東是南京傳統(tǒng)民居的聚集地,茶館小吃的每一條巷子都是金屋藏嬌。老門東是最具南京特色的一條街。這里隱藏著許多老字號的地方品牌和小吃,如鄭瀟鴨油燒餅樹德堂救援燒餅盧氏梅花糕展園面店等。想了解南京美食,不妨來老門東。 2、夫子廟美食街。夫子廟美食街是南京小吃的發(fā)源地,也是大有作為的地方。街區(qū)內明清風格建筑錯落有致,青磚小瓦,古樸典雅,與夫子廟古建筑融為一體。夫子廟聚集了數十種南京風味小吃,如涼粉、鴨血、粉絲湯、臭豆腐湯、裹肚、桂花鴨等。沿著街道。它將美食和休閑與外國特色美食結合在一起。 3、獅子橋美食街3號。獅子橋美食街位于南京鼓樓區(qū)湖南路,也是南京的繁華地段之一。這條美食街很有特色。街角有一座巨大的牌坊,兩旁是反映舊民俗的銅像。街上有很多長椅,很貼心,方便人們在美食之間駐足漫步,流連忘返。這里有臥虎藏龍,好吃的鴨血粉絲,北京葫蘆王,章魚丸,尹的百年雞湯餃子,物美價廉,回味無窮。 4、上海路。南京上海路位于南京市鼓樓區(qū),南端與秦淮區(qū)漢中路莫愁路相連,北端止于北京西路與云南路交叉口,長約2公里。大量的外國人在這條街上游蕩,隨時隨地都是異國情調。不遠處是南大鼓樓校區(qū),滿街的法國梧桐,周圍的小店人頭攢動。整條街都充滿了文藝的感覺。 5、三牌樓街5號。三牌樓街的美食感覺更像夜市。白天只有一些規(guī)模較大的餐飲店,但到了晚上,那些攤位和店鋪瞬間紅紅火火,家家爆棚。三牌樓的小吃各種各樣,但以燒烤為主,每家都有自己獨特的燒烤風味。一路吃下去,保證撐破肚子。 6、明瓦畫廊。明瓦廊可以說是南京人找吃的好地方,就在南京最繁華的新街口。新街口地區(qū)雖然有很多環(huán)境不錯的大店,但正宗的“吃貨”只偏愛明瓦郎的小巷子。麻辣油易記皮,米飯蒸老頭,魚子醬香洪澤鍋貼等。而且最重要的是,這里的食物一點都不貴! 7、王府大街美食街。王府大街美食街是南京的一條老牌美食街,王府大街美食街的美食店鋪有德天肥牛海鮮火鍋和小藍鯨等。 8、石鼓路美食街。石鼓路有最日式的店鋪和最日式的料理,石鼓路美食街有名的美食店鋪有千禧家、壹樹輕食等。 9、豐富路。靠近新街口地鐵站,明瓦廊和豐富路相鄰,必吃阿財菜餅、張記灌餅、何家鴨子店、龍梅肥腸魚館、芳婆糕團店、李記清真館、馮三娘蹺腳牛肉、老頭愛仕酸豇豆炒飯。 10、科巷。靠近大行宮地鐵站。必吃福印板栗、陶記扒、草蛋現做蛋糕、天津童子、鳳凰園清真館、勿相忘、朱家小鄭酥燒餅、科巷三姐酒釀、許阿姨糕團店、鴻福面館。
南京小吃排行榜前十名:五香蛋、狀元豆、鴨油酥燒餅、香肚、南京小籠包、南京板鴨、鹽水鴨、茴香豆、活珠子。 1、五香蛋 五香蛋一般會與狀元都一同食用,先將蛋洗干凈后用清水加鹽煮熟,然后將蛋殼敲碎便于入味,接著再加茴香、八角、桂皮、陳皮、茶葉、丁香、醬油、鹽等八種調料小伙慢燉,煮的時間越長就越入味。 2、狀元豆 狀元豆是南京的傳統(tǒng)小吃之一,一般與五香蛋一起食用。狀元豆入口噴香,咸甜軟嫩,色澤呈紫檀色,入口極富有彈性,讓人吃起來就停不住嘴。 3、鴨油酥燒餅 鴨油酥燒餅是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點,它不同于一般的燒餅,乃是用鴨油和制的酥燒餅,不管是選料、制作、火功、質量均很講究。做出來的燒餅層次分明,香酥可口,每天都是供不應求。 4、糕團小點 糕團小點是南京的傳統(tǒng)小吃,南京人吃甜食講究甜而不膩,糯而不粘,方稱為甜品之上乘。因此南京的糕團大多玲瓏小巧,色彩繽紛,入口更是香甜松軟,滿口清香。 5、香肚 香肚是南京的特色傳統(tǒng)名菜,其制作十分的考究,形如蘋果,較小玲瓏,肉質緊結,紅白相間,香嫩爽口,略帶甜味,與火腿相比,更具風味。 6、南京小籠包 南京小籠包的精髓就是它的湯汁,優(yōu)質的小籠包皮薄如紙,提起來甚至能看見里面透明的液體,這是因為做小籠包的時候要把高湯凝成透明的固體膠紙,切碎了拌在餡里。南京人還專門為吃小籠包寫了一首歌謠:“輕輕移,慢慢提,先開窗,后喝湯”。 7、南京板鴨 南京板鴨俗稱“琵琶鴨”,素有“北烤鴨南板鴨”之美名,是南京地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜。南京板鴨肉質細嫩緊密,就像一塊板似的,因而得名。板鴨外形飽滿,色香味俱全,體肥皮厚,肉質細嫩,食之回味無窮。 8、鹽水鴨 鹽水鴨也叫桂花鴨,是南京著名的特產,久負盛名。南京鹽水鴨制作歷史悠久,積累了豐富的制作經驗。生產的鹽水鴨鴨皮白肉嫩、肥而不膩、香鮮味美,集香、酥、嫩為一體。 9、茴香豆 茴香豆是南京著名的傳統(tǒng)小吃,它屬于民間休閑食品,也是城鄉(xiāng)酒店四季常備的下酒小吃。茴香豆酥軟清鮮,香味濃厚,表皮呈青黃色,豆肉熟而不腐,軟而不爛,咀嚼起來更是滿口生津,五香馥郁。 10、活珠子 活珠子是南京著名特產,是雞蛋即將孵化但又未完全成型,蛋里面已經有了頭、翅膀、腳的痕跡,這種似蛋非蛋、似雞非雞就是活珠子。活珠子乃民間的一大補品,他的營養(yǎng)要比普通雞蛋更為豐富,而且其口感鮮美,在金陵一帶很受歡迎。
南京美食排行榜前十有: 1、鹽水鴨 鹽水鴨是金陵菜(京蘇大菜)重要的代表菜,因為此菜在桂花盛開季節(jié)制作,故美名曰桂花鴨,其味芳香,久負盛名,至今已有兩千五百多年歷史,也是南京必吃的特色美食之一。 2、鴨血粉絲湯 鴨血粉絲湯是南京的傳統(tǒng)名吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,也是南京久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成,以其口味平和,鮮香爽滑的特點,以及南北皆宜的口味特色,風靡于全國各地。 3、龍袍蟹黃湯包 蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃,是江蘇南京、鎮(zhèn)江、泰興、淮安等地的特色小吃,被中國烹飪協會評選為江蘇省的“中國地域十大名小吃”。 4、鴨油酥燒餅 鴨油酥燒餅是南京的傳統(tǒng)小吃,是南京夫子廟的傳統(tǒng)名點,是金陵秦淮八絕之一,是用鴨油和制的酥燒餅,也是南京特色美食之一。 5、牛肉鍋貼 牛肉鍋貼是南京的傳統(tǒng)小吃,屬金陵菜、金陵小吃,是金陵秦淮八絕之一,是以牛肉為餡料,用面皮包成餃子后,放入油鍋中煎至金黃色后裝盤即可食用。 6、清燉雞孚 清燉雞孚是江蘇南京地區(qū)膾炙人口的地方傳統(tǒng)名肴,屬于蘇菜金陵菜,是京蘇大菜中的傳統(tǒng)名肴,更是民國時期南京四大名菜之一。該菜品采用傳統(tǒng)的清燉方法烹制而成,湯汁清澄、醇厚,入口酥爛,味美可口。 7、什錦豆腐澇 什錦豆腐澇,即豆腐腦、豆腐花,是南京的著名小吃,屬金陵菜、金陵小吃,也是南京特色美食之一。 8、桂花糖芋苗 桂花糖芋苗是南京著名的傳統(tǒng)甜點,與“桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆元宵”一同被譽為金陵四大最有人情味的街頭小食,也是南京必吃的特色美食之一。 9、南京干絲 南京干絲,又稱“開洋干絲”或燙干絲,是著名的“秦淮八絕”之一,也是南京著名特色美食之一。 10、美人肝 美人肝,也稱葫蘆美人肝、鴨胰爆雞脯,創(chuàng)制于20世紀20年代,是江蘇南京的特色名菜,是金陵菜(京蘇大菜)的代表菜之一,與松鼠魚、蛋燒麥、鳳尾蝦并稱為“京蘇菜四大名菜”,也是來南京必吃的特色菜。
南京美食排行榜前十名是:鹽水鴨、牛肉鍋貼、什錦豆腐澇、鴨血粉絲湯、南京小籠包、赤豆酒釀小圓子、糕團小點、狀元豆/五香蛋、煮干絲、東山老鵝。 1、鹽水鴨 板鴨是南京的名菜,屬于金陵菜,是金陵菜的代表之一。南京,又名金陵板鴨,歷史悠久,有2500多年的歷史。南京板鴨歷史悠久,積累了豐富的生產經驗。 2、牛肉鍋貼 牛肉煎餃在南京也很有名,它最大的特色是咸和甜。形狀像餃子,但是比餃子長一點。此外,這里的牛肉鍋貼結合了南京饅頭的做法,餡料充滿了汁液,一口就能流出來。此外,這種煎餃的特點是頂部軟,底部脆,外脆內嫩,餡汁多。牛肉餡味道鮮美,獨一無二。 3、什錦豆腐澇 這種小吃全國各地都有,但南京的豆腐漬和其他地方不一樣,只是顏色像玉一樣白。南京豆腐漬除了清香爽口外,還注重一種調料,輔以蝦、榨菜、木耳、蔥花、麻油、麻油等十多種調料,不僅色澤美觀,而且香醇、濃、香、鮮、咸、適、辣、味適中。 4、鴨血粉絲湯 南京人自古以來就特別喜歡吃鴨子,他們已經有1400年的歷史了。特點是味道溫和、新鮮、爽滑,如果你喜歡辛辣的食物,可以加入一些辣椒。 5、南京小籠包 饅頭也叫饅頭,饅頭最講究的是湯。當地人也有一首吃饅頭的歌謠:“輕輕移動,慢慢抬起,先打開窗戶,然后喝湯”。 6、赤豆酒釀小圓子 紅酒紅豆餃子是南京的特色小吃。甜點味道真好。紅豆煮得不好,吃起來有融化的感覺。拌入湯圓,加上酒,味道很好。喜歡甜點的朋友不應該錯過。它可以用作早餐或飯后甜點。 7、糕團小點 江南人喜歡甜味,所以傳統(tǒng)糕點店在南京有很好的市場。南京人吃甜食講究甜而不惡,被稱為最好的甜點。 8、狀元豆/五香蛋 狀元兜是南京夫子廟的特色小吃之一。發(fā)酵豆實際上是五香豆。就像五香雞蛋一樣,五香豆入口芳香,咸、甜、嫩、香、有趣。 9、煮干絲 煮干絲屬于淮揚菜,清代乾隆年間,淮揚菜聞名于世。 10、東山老鵝 東山老鵝屬于金陵菜,是南京的名菜之一。