燕窩怎么賣,購買燕窩有什么小技巧

懂”燕窩比吃燕窩更重要：假燕窩四宗罪

燕窩一直以來都是人們喜歡的滋補珍品，它具有美容、養顏的功效。然而在選購燕窩時大部分不懂燕窩的消費者還是表示很懵，那么，如何在購買燕窩時避免受到商家牽引，辨別燕窩真假，順利買到高品質的燕窩。小編在這里為大家提供一些簡單實用的辨別真假燕窩的小技巧：

在介紹如何辨別真假燕窩之前，大家必須知道燕窩按照質地、清潔度和外觀，一般可分三個級別：官燕屬上品，因過去只進貢官府而稱官燕，官燕雜質較少，色澤微黃光亮，呈絲瓜絡樣，加水后變軟，發頭約6~8倍；毛燕次之，雜質較官燕多，顏色與亮度較暗，“發頭”較差，價值與價格亦稍低；草燕為上三類中級別最低者，多為燕窩被采走后燕子第二次筑巢者，含有較多的雜質，需經漂洗揀去雜質等處理過程，價格亦最便宜。

燕窩中有一種為所附紅色巖石壁滲出的紅色物滲潤，通體均成暗紅色，稱“血燕”或“紅燕”，產量很少，“血燕”是燕窩中珍品。血燕并非是金絲燕吐血的結果，因為紅色的血紅蛋白只會被氧化成黑褐色的高鐵血紅蛋白。血燕是與金絲燕食物及礦物質有關，所含礦物質較多又較稀少，所以價格也偏高。

言歸正傳，真燕窩外觀上呈不整齊的半月形，長約6.5-10厘米寬約3-5厘米凹陷成兜狀。附著于巖石的一面較平，外面微隆起，附著面黏液凝成層排列較整齊，呈波狀，窩的內部粗糙，有囊絲。質硬而脆，斷面微似角質，入水則柔軟而膨大。

鑒別燕窩真假的4種方法如下：看、聞、泡發、燉煮。

一看
真正的燕窩應該為絲狀結構，由片塊結構構成的不是真燕窩；純正的燕窩無論在浸透后或在燈光下觀看，都不完全透明，而是半透明狀。

二聞
燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。氣味特殊，有魚腥味或油膩味道的為假貨。

三泡發
真燕窩用水浸泡后，水質仍然清透，而假燕窩因有其它成份，溶于水后導致水色渾濁；此外，真正的燕窩用水浸泡后會膨脹，將浸透的燕窩撕成條狀拉扯，若彈性差，一拉就斷的則可能是假燕窩。

四燉煮
真正的燕窩燉煮后會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，并且呈絲狀，富有彈性，晶瑩剔透，口感細膩爽滑，馨香濃郁；若燉煮后的燕窩有腥味或其他雜味或呈糊狀則需提高警惕，當然這跟燉煮的時間長短也有關系。

另外，我們也可以用火燒的方法來鑒別燕窩干貨的真假。真燕窩火燒后會輕微爆裂，熔化后起泡，無煙無臭，灰呈白色；而假燕窩火燒后迸裂冒火星，冒黑煙，有焦臭味，其灰為黑色結塊狀。
與此同時，小編為大家列舉假燕窩四宗罪：

一．關于燕窩刷膠刷漿

燕窩刷膠刷漿也是大多數窩友最關心的問題。那么，為什么要刷膠掛漿?

那當然是因為刷膠可解決燕窩挑完毛后有天然縫隙的不美觀問題；而且刷膠掛漿后重量增加不少，可以賣高價。這和紅棗打催紅素，小雞打激素是一樣的道理。燕窩多出來的就算在你的賬單上，你需要為之買單。

小編認為一切用來吃的東西，都應該越天然越好，你覺得呢?

二．關于燕窩加水

為什么會給燕窩加水，他們的目的其實很簡單：一個是為了防止燕窩碎裂；另一個就是增重。有買到過噴水燕窩的窩友反映過，買回來的燕窩過一段時間就少了幾克，這就是其中的水分蒸發的結果。然而除了這一點，噴水燕窩對人體是有潛在危害的，含水量太高的燕窩很容易發霉，吃了發霉的燕窩，對身體有害無益！所以，燕窩的儲存一定要注意防潮！

三．關于假燕窩補碎

燕窩補碎，顧名思義就是拼湊的碎片，有些碎是燕窩本身的碎，最怕就是黑心商家用膠水粘上一些碎雪耳或其他物質這樣就增加了燕窩的重量。

四．關于仿制燕窩

燕窩市場仿制燕窩層出不窮，比如用海藻仿制；用銀耳仿制；用瓊脂仿制的燕窩。小編認為這種根本就不能稱作燕窩，所以一定要擦亮眼睛好好辨別啊！

除此之外，市面上的很多燕窩沒有恒溫儲存，在運輸過程中也不是全程冷鏈。

最后，小編不得不說真假燕窩差價還是蠻大的，如果你想深刻理解這個問題，最好的辦法是親自挑一盞毛燕，試過你就知道，這就是純手工的成本。

而化學除毛，漂白的效率卻可以論公斤算。這樣不僅會破壞燕窩的有效成分，還有重金屬殘留的危害。

但是事實是很多人沒辦法有這個渠道。所以我建議你可以選擇一些知名的特許經營品牌，開家連鎖店，包括進貨，選址，裝修，店務管理等問題都可以一并得到幫助和解決，他們的經驗將減少了你獨自摸索的過程。當然，得選擇起步較早，較成熟的燕窩特許經營品牌，如燕之屋。 要具備有銷售、現燉、休閑等功能的燕窩專賣店，面積大約在七十平方以上，店租和裝修費因城市及面積不同而異。十幾二十萬不等。前期的投入你需要準備五十萬左右。開燕窩專營店是一個很有前景但同時需要耐心的事業。 如果你自己開，品牌知名度低，當然有可能淪為街邊小店的感覺，但如果選擇全國各大城市都已有，并在全國進行宣傳的一些知名品牌的連鎖店 ，統一形象，品質服務雙保證，則是讓消費者信賴的代表。

但是事實是很多人沒辦法有這個渠道。所以我建議你可以選擇一些知名的特許經營品牌，開家連鎖店，包括進貨，選址，裝修，店務管理等問題都可以一并得到幫助和解決，他們的經驗將減少了你獨自摸索的過程。當然，得選擇起步較早，較成熟的燕窩特許經營品牌，如燕之屋。 要具備有銷售、現燉、休閑等功能的燕窩專賣店，面積大約在七十平方以上，店租和裝修費因城市及面積不同而異。十幾二十萬不等。前期的投入你需要準備五十萬左右。開燕窩專營店是一個很有前景但同時需要耐心的事業。 如果你自己開，品牌知名度低，當然有可能淪為街邊小店的感覺，但如果選擇全國各大城市都已有，并在全國進行宣傳的一些知名品牌的連鎖店 ，統一形象，品質服務雙保證，則是讓消費者信賴的代表。