曬干鐵皮石斛：鐵皮石斛（楓斗）怎么樣食用（吃）好，青欖石斛燉

鐵皮石斛（楓斗）怎么樣食用（吃）好，青欖石斛燉瘦肉

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石斛，是一種能夠益胃生津，滋陰清熱的藥用植物，能夠平衡陰陽，提高人們的抵抗免疫力，因此受到大家的養身健體的青睞。而根據其品種的不同，他們的藥效也是不盡相同的。下面就一起來了解看看。

一、鐵皮楓斗和石斛的區別、鐵皮石斛與石斛的區別

楓斗是石斛鮮條經過一系列的手工扭曲而成的產品，也叫鐵皮楓斗，石斛和鐵皮楓斗很像，這兩種藥材的功效確實是一樣的，都能夠提高免疫力、對抗衰老，還能改善萎縮性胃炎、呼吸道疾病、高血壓、糖尿病等問題。而且可以緩解疲勞甚至能改善眼疾問題，所以有需要的人群可以利用它來調理身體。但其實它們兩者也是有區別的：

1、存在方式

石斛一般指的是新鮮的鮮條，而鐵皮楓斗則指的是經過加工處理后的干品。一般在藥店都只能夠購買到經過加工的鐵皮楓斗。如果需要買新鮮的石斛的話，可能需要到中藥市場等地方才能買到。

2、保存時間

如果是新鮮的石斛，它的保存時間一般會短很多，它是比較容易壞的鮮品。但是鐵皮楓斗經過加工處理后，它的保存的時間要比石斛長很多。

3、口感和吸收效果

當然在口感和吸收效果方面二者也是存在一定差別的，石斛的口感更好，吸收效果也更理想一些。廈門的“意康德”在滋補品南北干貨行業中是著名的老字號，有著多年的歷史。

石斛為蘭科石斛屬植物的總稱，全球有1000余種，我國共有74種2變種(石斛種類)。鐵皮石斛也屬于石斛中的一種，石斛和鐵皮石斛屬于同科、同屬植物，在眾多的石斛種類中，鐵皮石斛以獨特的藥用價值和清晰的口感深受大家喜愛，石斛和鐵皮石斛的區別主要表現在：

1、花期區別

石斛和鐵皮石斛很像，很多朋友難以將它們兩者區分，其實它們兩者的花期有區別，石斛的花期在4～5月，鐵皮石斛的花期在3～6月，雖然鐵皮石斛的花期比石斛的長，但是鐵皮石斛沒有石斛的花朵美麗。

2、顏色區別

石斛和鐵皮石斛雖然屬于同科、同屬植物，大多花友們不知道石斛和鐵皮石斛的區別，但如果仔細觀察，就會發現石斛和鐵皮石斛的意思有著一定的區別，石斛是金黃或暗黃色的，鐵皮石斛是黃綠或金黃的，石斛花朵是黃綠色的，鐵皮石斛花朵顏色是鐵青色的。

3、形態區別

石斛有著很多品種，它和鐵皮石斛的形態有著很大的區別，石斛有扁圓柱形、粗紡錐形、長圓柱形等形態，表面光滑，鐵皮石斛有螺旋形或彈簧形，兩者形態不同，而且表面可以明顯的看出細縱皺紋。

4、營養價值

石斛中蘊含著豐富的石斛堿、石斛胺、粘液質、淀粉等物質，長期食用可以起到疏清虛熱、補益脾胃等功效，鐵皮石斛和石斛蘊含的成份差不多，但比較豐富，所以鐵皮石斛的營養價值比普通的石斛高。

5、市場價格

在生活中市場上很難買到鐵皮石斛，鐵皮石斛比普通石斛堅實，很容易折斷，因為它的營養價值高，而且還會散發一股淡淡的青草香氣，口感比普通石斛的好，所以市場上鐵皮石斛的價格比普通石斛高五倍以上。

二、鐵皮石斛（楓斗）怎么樣食用（吃）好、青欖石斛燉瘦肉

1、直接吃新鮮的

原汁原味的鐵皮楓斗，其實功效是最好的，因為這樣才能夠讓它的作用和功效都發揮到最大化。可以每天服用一點新鮮的鐵皮風斗，將其清洗干凈以后再細嚼慢咽，或者是直接將其搗碎，跟開水一起服用。新鮮的鐵皮風斗，口感不會特別的好，但是治療效果卻是非常棒的，所以非常值得大家考慮。

2、榨汁服用

一般在夏季的時候會采用這種服用方法，將新鮮的鐵皮風斗清洗干凈以后，然后再榨成汁水服用，這樣不僅能夠達到治療的效果，同時還能夠起到消暑解渴的作用，鐵皮楓斗榨汁以后味道相當的不錯，而且這種方法能夠讓身體更好的吸收掉鐵皮楓斗的營養成分。

3、將其熬湯服用

除了上面兩種方法以外，也可以考慮將鐵皮楓斗拿來熬湯服用，經過實驗研究表明，鐵皮楓斗在經過長期的浸泡以后，能夠讓里面的成分更好的被身體所吸收掉。長期服用的話，可以讓身體變得更加的健康，或者也可以考慮將鐵皮楓斗曬干以后直接泡水服用，這種方法比較簡單，而且效果也比較的明顯。

上面三種方法就是最常見的關于鐵皮楓斗的食用方法，也是相對來說效果比較不錯的，而除了上面所介紹的三種方法以外，還可以考慮將鐵皮楓斗拿來烹飪服用，青欖石斛燉瘦肉就是其中一種做法，青欖石斛燉瘦肉是夏季解暑不可少的靚湯。

青欖石斛燉瘦肉的做法：先將石斛冼凈預先浸泡一小時左右，用刀拍松備用；青欖洗凈用刀拍爛備用（這樣可以讓欖的味道更容易滲出）；豬瘦肉剁成肉沫備用；小燉盅加入3碗礦泉水與石斛、青欖、姜片一齊加熱，水開后放入肉沫燉三小時加入鹽即可。

另外關于鐵皮石斛的不適合人群以及石斛小孩可以吃嗎，石斛的消化吸收功能能夠幫助孩子的脾胃發揮正常的功能，有助于脾胃功能的正常運轉，所以小孩子吃是可以的。但是石斛性味偏于甘寒所以對于陽虛的病人，寒性體質的人是不太適宜的。

關于鐵皮楓斗（天然石斛）的功效與作用，看完上述的介紹，相信大家已經有所了解，石斛的價格方面，目前市場上所銷售的石斛多為人工種植的品種，但其價格仍不低于野生石斛，最低也在每斤300元左右，所以，石斛的價格還是非常之高的，大家要根據自己的經濟能力進行選擇。廈門的“意康德”在滋補品南北干貨行業中是著名的老字號，有著多年的歷史。

另外還要提醒大家，石斛的價值是很高的，但這也導致一些不法分子利用人們對石斛的不了解制作一些假的產品來冒充正宗的石斛，或者以次充好來謀取暴利，所以大家在購買的時候要謹慎購買，以防上當。