上海師范大學戲劇戲曲學：暖心又暖胃！滬上高校冬日美食來啦

新一輪的冷空氣即將來襲，你做好準備了嗎？寒冬將至，唯有美食最能慰藉人心。滬上高校為師生們準備了熱氣騰騰的冬日美食，暖心又暖胃！快和小育一起來看這些美味吧↓↓

復旦大學

復旦大學的水煮魚由新鮮的魚片、豆芽、辣椒等一同制作而成，油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩，再加上些許蒜末、蔥段、辣椒，澆上熱油，香辣可口，非常好吃！

上海交通大學

【酸湯肥牛】

鮮紅的椒圈，蜜色的牛肉，滑嫩的金針菇

辣而酸的口感點燃食欲

飯畢再品一口熱辣的濃湯

縈繞在唇齒之間流轉不絕

交大美味，品在舌尖，暖在心間

【小籠包】

江南特色灌湯小籠包

將醇厚肉汁、甘甜鮮肉和緊致面皮放入口中

是來自饕餮的豪邁

先吮盡湯汁，在將余下肉與面細細品嘗

是來自紳士的矜持

冬日佳品，晨時溫暖，活力滿滿

同濟大學

同濟食堂的牛蛙鍋，咬上一口，又辣又麻的味道在齒間環繞，香味久久不散。

冬天必須要吃的還有火鍋。同濟大廚們最近又放大招了，“火鍋家族”迎來了“新朋友”，是牛腩鍋和魚羊鮮鍋。牛腩鍋醬香濃郁，香辣過癮；魚羊鮮營養滋補，鮮香醇美。這個冬天，有美食陪伴很溫暖。

華東師范大學

華東師大食堂推出了暖心又暖胃的美食！輕輕熱起一盞銅鍋，火鍋的熱氣漸漸漫上雙眼；各式搭配的烤冷面與香鍋，讓美味溫暖五臟六腑；還有大碗的湯品面食，一口下肚，撫慰一整個冬日的寒冷！

華東理工大學

天氣漸寒，華東理工大學推出爆炒羊肉砂鍋飯和毛血旺鍋仔。

爆炒羊肉砂鍋飯以羊肉丁、蔬菜丁與米飯置于砂鍋之中煨制而成，浸漬了湯汁的米飯色澤金黃，與繽紛的菜品搭配在一起，色彩豐富，醇香滋補，回味悠長。

毛血旺鍋仔以肉片、鴨血、午餐肉等食材制成，食材多樣，麻辣鮮香，在氤氳的熱氣中來上一鍋，立刻驅散寒冷，解饞又過癮。

上海外國語大學

上外暖心熱湯帶你感受美食溫暖的力量……鮮嫩爽口的扁尖老鴨湯、驅寒補氣的牛羊肉粉絲湯、軟糯可口的山藥排骨湯、開胃清熱的蓮藕排骨湯、肉圓Q彈的清湯肉桂等。熱湯鮮美營養不油膩，一口下肚超滿足！口味豐富的番茄麻辣燙，讓番茄的酸甜和麻辣燙碰撞出別樣的火花，空氣里升騰的溫暖，是冬日暖心暖胃的首選！

上海財經大學

冬日暖陽，佳肴常伴，人間煙火，誰能不愛。這個冬日，快來SUFE品嘗一口熱乎的鍋子吧～一勺下去，溫暖的味道溢滿唇齒間，仿佛冬天已不那么寒冷了。

東華大學

一大碗全羊湯端上桌來，散發出陣陣誘人的香味，撒些許香菜、青蒜，舀上一勺湯澆在上面，再滴上一兩滴辣椒油，香味四溢，來一口羊雜，濃香的湯汁頓時溢滿全口。

上海海關學院

上海海關學院的冬日小火鍋，好看又好吃。相比傳統的火鍋，冬日小火鍋既保留了火鍋其樂融融的就餐氛圍，也可以各取所好，選擇自己最愛吃的鍋底及食材，時尚又健康。

上海大學

【辣子雞湯粉】

米粉選用優選大米壓制成的粉，“燙”是米粉的靈魂，采用大骨老母雞熬48小時濃湯，只用鹽、味精、雞粉調味，不需任何添加劑，配上師傅獨門炒料，美味無窮。

【淮南牛肉湯】

淮南牛肉湯是蘇北、豫、魯、皖一帶家喻戶曉的名小吃。其湯汁鮮醇、清爽、濃香，加上蔥段后再配以粉絲和干絲，滋味醇厚，是廣大師生在冬季抵御寒冷的不二選擇。

上海理工大學

黃燜雞的雞汁經過特有的烹飪方式，鮮香撲鼻，讓人胃口大開。品湯，油而不膩；品肉，肉質滑嫩。冬日里，在上理食堂吃上一口熱騰騰的黃燜雞，喚起家人閑坐、燈火可親的獨家記憶。

白嫩絲滑的米粉之上覆蓋著肥美的魚肉、雞蛋與豆腐，配上醇厚的湯汁，更有香菇與肉丸為溫柔的魚粉平添香氣……奔波勞碌的冬日，魚米之香給予你的，是五谷雜糧魚粉濃厚的情意。

上海海事大學

上海海事大學的小火鍋人氣很高，來一份番茄底湯，配上一些蛋餃、鴨血、魚排、拉面、青菜，食材新鮮，色味俱佳，湯汁濃郁，輕輕喝上一口，十分溫暖。

上海海洋大學

天冷了，上海海洋大學邀請你吃口熱乎的！

香濃的瓦罐湯、冒著熱氣的砂鍋、可口的麻辣燙，足以褪去冬日的寒意；鮮香四溢的海鮮煲、Q彈鮮嫩的蒸蛋、濃郁到能拉絲的芝士焗飯，可以治愈低迷的心緒。這個冬天一起來吃遍上海海洋大學美食吧！

上海中醫藥大學

將洗凈的雞塊與蔥姜爆香，加入清水大火燒開，再轉小火燉煮1小時，待雞肉燉至酥軟后，加入菌菇，最后加入少許鹽調味，出鍋前灑上枸杞，配上幾顆綠油油的青菜，如此才能得到美味的菌菇雞湯。冬日里一碗湯清肉酥熱騰騰的暖心雞湯，為師生驅散寒氣。

上海師范大學

上海師范大學的這份冬日暖食，裝在精致的小瓷碗里，里面是熱騰騰的豬肚、雞肉和香氣四溢的雞湯，配上一碗白米飯，是這個冬日最好的慰藉，暖胃，也暖心。

上海對外經貿大學

一碗砂鍋黃燜雞，伴著年糕、土豆、藕片，熬出層次豐富的高湯，舀一勺濃湯泡飯，再咬一口爽滑彈牙的雞肉，滿滿的醬香，熱氣騰騰的幸福感油然而生！快來解鎖上海對外經貿大學的冬日暖菜，還有糖醋小排、酸菜魚、醬鴨等更多美味等你來享用！

華東政法大學

初冬漸冷，一碗熱乎乎的淮南牛肉湯是華政人的不二之選。湯底用傳統工藝熬制而成，味足味厚，配以粉條和干絲，令人百吃不厭。薄切牛肉裹著蔥花、香菜，一口下去，香氣撲鼻。再加上脆脆的油酥燒餅，可以單吃，也可以吸滿熱乎乎的湯汁吃，是冬天里最溫暖的存在。

上海工程技術大學

新冬已至，工程大食堂新品砂鍋溫暖上線，為同學們驅走冬日寒冷。食堂推出了三鮮砂鍋、菌菇砂鍋、牛肉砂鍋、熏魚砂鍋、雞肉砂鍋等多種口味，愿與同學們一起溫暖過冬。

上海電力大學

上電冬季特色羊肉暖鍋一經推出就深受師生喜愛，寒冷的冬季，來一份份暖暖的羊肉湯，絕對是不二選擇。不吃羊肉的小伙伴也沒關系，地鍋雞口味鮮醇，餅借菜味，來自碳水的快樂難以抵擋，來食堂，一起在冬日感受“暖系”美食吧！

上海應用技術大學

寒風凌冽，抵不過一碗溫暖佳肴。滑嫩的雞肉邀舌尖共舞，一口咽下，暖心又暖胃！這個冬天上應牌黃燜雞陪你一起越冬！

上海第二工業大學

酸湯肥牛、牛肉湯面、牛肉粉絲湯很適合冬天吃。鮮紅的椒圈、蜜色的牛肉、滑嫩的金針菇……辣而酸的口感點燃食欲。飯畢再品一口熱辣的濃湯，香氣縈繞在唇齒之間。

羊肉泡饃給你帶來“一清二白三黃四綠”的視覺呈現，沸騰的羊肉湯搭配十余種蔬菜，味道醇厚，御寒首選。食在二工大，暖胃又暖心。

上海健康醫學院

冬風凜冽之時也有暖胃佳肴——小酥肉漁粉，酥肉嫩豆腐、素面浸紅湯，一勺一筷，濃郁鮮香，凈是好滋味。

香辣滑嫩當屬錫紙豆腐和口水雞，豆瓣醬和秘制辣油香飄百里，嫩豆腐熱情火辣，雞腿肉勁道十足、鮮香撲鼻，讓人食指大動。

復旦大學上海醫學院

黃燜雞米飯由雞肉、土豆、花椒等七種食材制成，小火慢熬，二次收汁，給你一冬天的滿足。

牛肉暖鍋用鮮嫩的牛肉、新鮮的蔬菜，配上爽滑的寬粉，沸騰的湯汁里飽含冬天里的小確幸。

上海體育學院

如果說秋天的幸福感源于一杯奶茶，那么冬天的幸福就是一頓火鍋。和好友來上一盆香辣牛肉鍋，香辣滑嫩的牛肉配上甜脆的白菜，一大口全是滿足。另有羊蝎子鍋和玉米排骨鍋等一系列美食可供大家選擇～

上海音樂學院

上音的香辣魷魚拌面，面條是手搟面，格外筋道，師傅們將搟好的面整齊地鋪在碗底，又碼了一層翻炒均勻的魷魚須，再淋上濃郁的醬汁，一碗香辣魷魚拌面就做成了。取餐后可以根據自己的喜好酌情添加生抽、小蔥、生菜、蒜泥等小料。拌勻之后，即可享受獨一無二的美味。

上海戲劇學院

上海戲劇學院的這道手抓扇子骨讓同學們在冬日里攝入滿滿卡路里，由內而外暖起來。

上海立信會計金融學院

冬日里，最喜歡看著熱乎乎的石鍋“咕嘟咕嘟”地烹煮著食物，無論是石鍋拌飯、石鍋辛拉面，還是大醬湯、泡菜五花肉，多樣的滋味總能安撫躁動的味蕾，約三兩好友在騰騰熱氣中一起分享美味，分享幸福，甚是美好。

上海電機學院

暖心牛肉粉絲湯精選牛骨和牛腱文火熬煮，成就了粉絲、薄百葉和切片牛肉在濃湯中的碰撞。撒上一把香菜、些許香蔥，再澆上一大勺滾燙濃香的牛肉湯，美味即成。搭配特制脆餅堪稱一絕。湯濃餅脆、鮮香味美、營養豐富，是冬日不可缺少的一道美食。

上海政法學院

能定義冬日美食的，火鍋必然有一席之地。煙是白騰騰的，與三五好友圍坐的時刻，真摯的情誼在冬日沸騰。羊肉放入湯中翻滾，金黃的蛋餃也在紅湯中起起伏伏。不同食材在這一鍋湯中找到了美妙的平衡。

上海商學院

深冬的寒意漸近，冬季特色美食糖炒栗子成為了同學們的不二選擇。嗑開脆熱的外殼，甜潤的栗子香氣撲面而來，入口回味無窮，可謂人間煙火氣，最撫凡人心。

上海建橋學院

建橋的冬日下飯神器，莫過于學校的酸菜魚和牛肉面。作為不可缺少的溫暖冬日菜，先來口湯暖暖唇舌，濃而不膩的魚湯、每天大骨熬制的牛肉湯，帶來陣陣暖意。嫩滑少刺的魚肉分量十足，吸溜入嘴；濃郁入味的牛肉配以勁道的面，口感極佳。

上海立達學院

地鍋雞在校園內小有名氣，濃郁的湯汁色澤鮮亮，鮮嫩的雞肉滋補鮮香，搭配花菜、洋蔥、木耳、杭椒、玉米、土豆等蔬菜，特色烤餅貼在鍋邊慢慢浸入湯汁，一道菜就融合了多種必需營養，搭配均衡，美味健康。而最有特色的莫過于該菜的容器“公雞鍋”——玄色公雞頭和尾造型的雙耳小鍋，讓吃飯也變得更有儀式感了。

上海外國語大學賢達經濟人文學院

在這個冬季，還有什么能比在食堂吃一碗熱氣騰騰的石鍋拌飯更令人幸福呢？泡菜、五花肉、雞肉、火腿等多種口味任你選擇，添加生菜、胡蘿卜絲、菌菇和萵筍絲，營養均衡，暖意滿滿。

上海師范大學天華學院

鐵板上半熟的溏心蛋滋滋作響，將蛋黃混入飯中，夾雜著濃郁的黑胡椒醬汁，滿口溢香。牛肉嫩滑可口，點綴著胡蘿卜、玉米和香蔥，色香味俱全。天華學院的鐵板牛丼飯，讓我們可以慢慢品味冬日溫暖。

上海旅游高等專科學校

冬天的胃是被碳水填滿的，趕早八課路邊隨手買張熱氣騰騰的梅干菜餅，邊走邊吃，往往能引來路邊同學眼饞的目光；結束一天學習后安安靜靜在食堂點碗“冬日新品”腸粉，濃郁的醬汁包裹著順滑的米粉和雞蛋，最簡單的食物往往最能溫暖身心。

上海出版印刷高等專科學校

寒冷冬日來臨，版專食堂推出了全新菜品酸湯肥牛，為同學們帶來陣陣暖意。開胃的酸湯遇到嫩滑的肥牛，清爽的蔥花配上鮮美的金針菇，入口酸爽鮮辣，令人快意。希望這道菜能在冬日為同學們驅散寒冷，溫暖身心。

上海城建職業學院

冬日的城院幸好有美食相伴，一碗熱氣騰騰的牛肉面，食材自選、價格公道的麻辣燙，還有特色十足的瓦罐湯和蓋澆飯，溫暖了整個冬天。

上海電子信息職業技術學院

寒潮襲來，唯有美食暖人心。砂鍋是冬日的暖胃必備，水煮魚片、川辣毛血旺、黃油雞湯，一上桌就能聞到馥郁的香氣，濃湯鮮香，驅走寒冷。

上海工藝美術職業學院

冬天來臨，上海工藝美院食堂的溫暖一如往常，香味撲鼻的麻辣燙，熱氣騰騰的牛肉面、牛肉湯...色香味俱全的食物總能帶來令人愉悅的力量，讓你無懼寒冷，元氣滿滿地出發！

上海農林職業技術學院

文火慢燉、湯汁鮮美、入口醇厚。在秋冬交替之時，來一碗上海農林職業技術學院特制的紅薯豬肚燉排骨，讓你既暖身又暖胃。

上海東海職業技術學院

金湯肥牛面，用老南瓜結合黃燈籠椒熬制金湯，配上飽吸湯汁的金針配菜，肥牛清爽不膩，酸爽鮮辣，無疑是冬日里一道開胃暖心的菜品。

麻辣香鍋鮮香麻辣，十分美味，多種食材可任意搭配，可以滿足大多數人的喜好。

上海工商職業技術學院

紅棗銀耳湯有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。銀耳富含天然膠質，銀耳中的多糖類物質，為同學們帶來健康和溫暖。

上海震旦職業學院

寒冷的冬季，手捧熱騰騰的烤紅薯，來一盤香噴噴的川味回鍋肉蓋飯，配上熱乎乎的韓式肥牛泡菜湯，嚼一口肉、抿一口熱湯、吃一口紅薯，既可享受舌尖上的美味，又可御風寒、暖心胃。希望這個冬日的你，收獲滿滿的暖意。

上海濟光職業技術學院

麻辣香鍋將看上去天南地北的食材融入一鍋，香氣四溢，又因洋蔥、芝麻、辣醬的增色，變得更加入味，麻辣一瞬間都在口中翻騰起來，美味的口感帶來滿滿的幸福感。

上海邦德職業技術學院

冬日的湯，暖心的湯。來一碗熱氣騰騰的羊蝎子刀削面，溫暖整個冬季……

上海中僑職業技術大學

牛肉鍋一上桌就讓人食欲大開，牛肉滑嫩、配菜新鮮，濃郁的醬汁包裹著食材，色味俱佳。

烤鴨飯里的鴨子肉色澤紅潤、香味撲鼻，鴨皮口感脆爽，鴨油清香，十分誘人。

上海開放大學

天氣轉涼，上海開放大學食堂準備了暖心暖胃的麻辣燙、辣肉臊子面、川香沸騰魚、紅燒肉拌面、魚香茄子、炸豬排……一份份熱氣騰騰，幸福而簡單的冬日美食，總有一道暖到你。快來邂逅冬日好“食光”吧！

你最想吃哪一道呢？

留言告訴小育吧！

素材由學校提供

編輯：張奧