當(dāng)前位置:視頻教程網(wǎng) > 熱點(diǎn)資訊 > 正文
發(fā)布:2021-12-08 00:14:00編輯:視頻君來源:視頻教程網(wǎng)
新陳代謝,一個(gè)既熟悉又陌生的名詞。身材走樣時(shí),有的人可能會(huì)說“我最近代謝變慢了”;沒到飯點(diǎn)就餓了,你可能會(huì)聽到“身體消耗能量太快了”的評(píng)價(jià)。
新陳代謝是如何“操控”身體的?《生命時(shí)報(bào)》采訪專家解讀新陳代謝的運(yùn)作原理,教你4招幫身體維持在最佳狀態(tài)。
戰(zhàn)略支援部特色醫(yī)學(xué)中心內(nèi)分泌科主任醫(yī)師 劉彥君
本文作者 | 生命時(shí)報(bào)記者 張?bào)銗?/font>
本文編輯?|?王璐 張宇
到底什么是“新陳代謝”?
如果把人比作一輛汽車,那么新陳代謝就是這輛車的發(fā)動(dòng)機(jī)。它可以幫助人體合成營養(yǎng)物質(zhì)、排除代謝廢物,并提供生命活動(dòng)所需的一切能量。為了保證機(jī)體正常運(yùn)行,它時(shí)刻保持運(yùn)轉(zhuǎn),即使是在你坐著、不說話時(shí),它也在為調(diào)節(jié)機(jī)體平衡做出貢獻(xiàn)。
從機(jī)制上講,新陳代謝包括同化作用和異化作用兩部分:
同化作用:指生物體從外界環(huán)境中獲取營養(yǎng)物質(zhì),轉(zhuǎn)變成自身的組成物質(zhì),并且儲(chǔ)存能量的變化過程。
異化作用:指生物體能夠把自身的一部分組成物質(zhì)加以分解,釋放出其中的能量,并且把分解的終產(chǎn)物排出體外的變化過程。
通俗來說,新陳代謝就是讓有用的“新物質(zhì)”進(jìn)入人體,沒用的“舊物質(zhì)”排出體外。從方向上來看,可分為“合成代謝”和“分解代謝”。
合成代謝:有用的物質(zhì)包括從食物中獲得的蛋白質(zhì)、糖類、維生素等營養(yǎng)素,它們與進(jìn)入人體的氧結(jié)合,在體內(nèi)各種生物酶的幫助下,產(chǎn)生組成細(xì)胞的原料和供應(yīng)能量的能源。
分解代謝:人體分解自身部分物質(zhì),并把廢物排出體外。舉例來說,人體表皮幾乎每4~8天就要換一遍,這種更替被稱為“分解代謝”。
只有合成與分解達(dá)到平衡,才能保證健康。
新陳代謝有個(gè)“速度標(biāo)準(zhǔn)”
基礎(chǔ)代謝占據(jù)了人體能量消耗的大部分,一定程度上反映了代謝水平,可以通過體重估算出來。通過這項(xiàng)指標(biāo),可以輔助判斷新陳代謝的“速度標(biāo)準(zhǔn)”。
基礎(chǔ)代謝能量消耗公式 | ||
年齡 | 男(千卡/天) | 女(千卡/天) |
18~29歲 | 15.3x體重+679 | 14.7x體重+496 |
30~60歲 | 11.6x體重+879 | 8.7x體重+829 |
60歲以上 | 13.5x體重+487 | 10.5x體重+596 |
備注:體重單位是千克
數(shù)據(jù)來源:孫長顥主編《營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)》第7版72頁
對(duì)中國人來說,按照此公式估算出的基礎(chǔ)代謝偏高,中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)建議18~59歲成年人的基礎(chǔ)代謝取計(jì)算結(jié)果的95%。例如,一名體重60千克的32歲女性,其基礎(chǔ)代謝水平大致為:(8.7×60+829)×95%=1283千卡/天。如果一天攝入的飲食能量超過1283千卡,卻未通過運(yùn)動(dòng)等方式消耗,身體無法排解掉多余能量,則會(huì)降低代謝速度。
通過以上基礎(chǔ)代謝能量,可以此為根據(jù),更好地控制熱量攝入。
你對(duì)新陳代謝有3大誤解
大家常常會(huì)聽到新陳代謝這個(gè)詞,感覺很熟悉,但其實(shí)對(duì)本質(zhì)并不了解,因此產(chǎn)生了一些誤區(qū)。
+
身材苗條的人代謝速度快
很多人將新陳代謝的快慢與體重聯(lián)系在一起,可體重只是反映新陳代謝快慢的表現(xiàn)之一,新陳代謝還取決于體內(nèi)蛋白質(zhì)的含量。
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)在能量代謝過程中起著重要作用,新陳代謝所必需的各種酶也是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的。
而人體蛋白質(zhì)大量儲(chǔ)存在肌肉中,如果一個(gè)人比較苗條,但肌肉含量少,那么新陳代謝也不一定旺盛。
+
新陳代謝由遺傳決定,無法改變
基因的確可以在某種程度上決定新陳代謝的速度,但新陳代謝水平的高低則更多受后天因素影響,并非是一成不變的。
+
新陳代謝快,想吃什么就吃什么
雖然代謝速度較快的人不一定會(huì)像代謝較慢的人那樣,短時(shí)間內(nèi)體重迅速增加,但這并不意味著可以無節(jié)制飲食。
不健康飲食習(xí)慣不僅會(huì)影響新陳代謝,還可能引發(fā)疾病,繼而造成新陳代謝進(jìn)一步異常。
代謝太快太慢各有疾病風(fēng)險(xiǎn)
人體代謝速度有快有慢,過快和過慢都會(huì)對(duì)身體健康產(chǎn)生負(fù)面影響。
代謝過慢的癥狀 | 代謝過快的癥狀 |
身形肥胖 | 容易饑餓 |
經(jīng)常怕冷 | 過度消瘦 |
出汗較少 | 營養(yǎng)不良 |
皮膚干燥 | 心律較快 |
疲乏無力 | 脾氣暴躁 |
代謝
速度慢
生活中導(dǎo)致新陳代謝減慢的原因有很多:
1.衰老
隨著年齡的增加,新陳代謝功能也會(huì)逐漸減退。
2.不良生活習(xí)慣
久坐不動(dòng)造成身體肌肉活動(dòng)停滯、血液循環(huán)不暢,睡眠不足或睡眠質(zhì)量較差,都會(huì)導(dǎo)致淋巴循環(huán)受阻,造成新陳代謝降低。
3.過度節(jié)食
現(xiàn)在有很多愛美人士通過節(jié)食來控制身材,然而這樣就會(huì)使機(jī)體出于保護(hù)本能,減慢新陳代謝速度,進(jìn)而減緩熱量消耗。
4.疾病
最典型的就是甲狀腺功能減退。若沒有及時(shí)調(diào)節(jié)代謝速度,就可能成為引發(fā)以下一系列疾病。
代謝綜合征
基礎(chǔ)代謝速率降低所導(dǎo)致的脂肪堆積使人發(fā)胖,當(dāng)肥胖較為嚴(yán)重時(shí)就會(huì)增加代謝綜合征發(fā)生幾率。這種患者除了需要控制體重外,還要對(duì)血壓、血糖等指標(biāo)加強(qiáng)監(jiān)測。
高血脂
新陳代謝的降低,導(dǎo)致機(jī)體脂肪不能及時(shí)被代謝分解,最終造成血液中脂肪含量增加,出現(xiàn)高血脂。治療該病以生活方式干預(yù)和藥物治療為主。
痛風(fēng)
正常情況下,人體內(nèi)產(chǎn)生以及攝食的嘌呤會(huì)經(jīng)分解形成尿酸進(jìn)行代謝。當(dāng)機(jī)體嘌呤代謝或尿酸排泄出現(xiàn)障礙,就會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平升高,出現(xiàn)高尿酸癥。嚴(yán)重時(shí)尿酸鹽在關(guān)節(jié)和腎臟部位沉積,導(dǎo)致痛風(fēng)。
胃腸道疾病
新陳代謝減慢作用于消化系統(tǒng),會(huì)導(dǎo)致消化吸收功能顯著不良,出現(xiàn)腹脹、腹痛、惡心、積食、胃腸道蠕動(dòng)功能減退等癥狀,長期如此甚至?xí)䦟?dǎo)致慢性萎縮性胃炎和慢性腸梗阻。
心腦血管疾病
新陳代謝過慢還會(huì)對(duì)心血管的血液循環(huán)造成嚴(yán)重危害,長此以往可能導(dǎo)致缺血性心臟病、缺血性心肌炎、慢性腦血管梗死等疾病。
出現(xiàn)這類情況的患者一般要通過糾正脂肪代謝紊亂、擴(kuò)張血管、改善血液循環(huán)來減輕癥狀。
代謝
速度快
雖然人們總擔(dān)心新陳代謝變慢會(huì)拖垮身體,但是新陳代謝也不是越快越好。
如果代謝過快,攝入的物質(zhì)還沒來得及有效吸收就被分解、排出,會(huì)導(dǎo)致人體消瘦、營養(yǎng)不良,危及健康。
正常情況下,新陳代謝不會(huì)“突然加速”,多和某些疾病存在關(guān)聯(lián),這也是為什么不少大病初愈的人看起來會(huì)比較消瘦的原因。以下是新陳代謝快的幾大原因:
1.甲狀腺功能亢進(jìn)
甲狀腺激素本身具有促進(jìn)代謝、發(fā)育,提高神經(jīng)興奮性,加快呼吸、心率的作用。它的過量分泌使機(jī)體基礎(chǔ)代謝大大提速,糖、脂肪、蛋白質(zhì)的代謝加快,致使身體變瘦。
2.惡性腫瘤
它屬于一種消耗性疾病。一般而言,腫瘤細(xì)胞的轉(zhuǎn)移擴(kuò)散、過度消耗才是癌癥患者死亡的重要原因。
3.活動(dòng)性肺結(jié)核
該病也是一種消耗性疾病,指的是肺結(jié)核處于活動(dòng)期,結(jié)核分枝桿菌在肺部繁殖活躍,容易產(chǎn)生播散和傳染。患病期間患者新陳代謝會(huì)加快。
此外,高燒以及其他較為嚴(yán)重的感染性疾病,同樣會(huì)使人體新陳代謝變快,消耗增加。
4招幫身體維持最佳狀態(tài)
一般來說,身體有自己的代謝節(jié)奏,不需要刻意調(diào)節(jié)。但現(xiàn)代人諸多不健康生活習(xí)慣的增多,為身體埋下各種隱患,導(dǎo)致新陳代謝在一定程度上被“拖垮了”,以至于在一些兒童中也存在因代謝異常而導(dǎo)致肥胖的現(xiàn)象。
多喝水
充足的水分?jǐn)z入可以促進(jìn)血液循環(huán)、增加排泄,從而促進(jìn)新陳代謝,正常人每天的飲水量以1500~1700毫升為宜。尤其是天熱、運(yùn)動(dòng)量較大、排汗較多時(shí),更要及時(shí)補(bǔ)水。
補(bǔ)充蛋白質(zhì)
一方面,蛋白質(zhì)在人體分解時(shí)比碳水化合物需要更多的能量和時(shí)間,因而更容易產(chǎn)生飽腹感,可以避免攝入過多飲食,加重新陳代謝的負(fù)擔(dān);另一方面,蛋白質(zhì)會(huì)促進(jìn)機(jī)體肌肉的生成,從而促進(jìn)新陳代謝。所以,飲食中可以適當(dāng)多攝入魚類、瘦肉、牛奶等富含蛋白質(zhì)的食物。
多運(yùn)動(dòng)
跑步、游泳、騎車等有氧運(yùn)動(dòng)有助于增強(qiáng)心肺功能,加快能量的消耗,促進(jìn)新陳代謝。啞鈴等力量訓(xùn)練有利于刺激肌肉的形成,對(duì)于持續(xù)提高新陳代謝有所幫助。
睡眠充足
睡眠是人體修復(fù)、養(yǎng)精蓄銳的重要過程,如果睡眠不足,身體會(huì)很疲乏,各項(xiàng)機(jī)能下降,新陳代謝也會(huì)受到影響。
《當(dāng)代生物學(xué)》發(fā)表的一項(xiàng)研究就表明,經(jīng)常性的睡眠不足會(huì)導(dǎo)致代謝失調(diào)。因此,平日里避免熬夜,入睡前可以泡澡、泡腳,喝杯熱牛奶,有助于改善睡眠質(zhì)量。▲
等等,右下角點(diǎn)個(gè)?贊再走